Schmackhafte Kombination aus Eiern, Wurst, Käse und Kartoffeln, ideal für ein sättigendes Frühstück.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 450 g Frühstückswurst (Schwein oder Pute), Hülle entfernt
→ Gemüse
02 - 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
03 - 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
04 - 3 Tassen gefrorene geriebene Kartoffelpuffer, aufgetaut
→ Milchprodukte
05 - 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
06 - 1 Tasse geriebener Schweizer Käse
07 - 1,5 Tassen Vollmilch
08 - 8 große Eier
→ Gewürze und Würzmittel
09 - 0,5 Teelöffel Salz
10 - 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
11 - 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver
12 - 0,25 Teelöffel Paprika
13 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie, optional zur Garnitur
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 350°F vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Auflaufform einfetten.
02 - Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlegen und unter ständigem Rühren 6–8 Minuten anbraten, bis sie braun und durchgegart ist. Überschüssiges Fett ablassen.
03 - Gehackte Zwiebel und rote Paprika zur Pfanne hinzufügen. 3–4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Von der Hitze nehmen und beiseite stellen.
04 - Eier, Milch, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika in einer großen Schüssel verquirlen.
05 - Kartoffelpuffer, gekochte Wurstmischung, Cheddar und Schweizer Käse zur Schüssel hinzufügen. Gründlich vermischen.
06 - Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
07 - 40–45 Minuten backen, bis die Mitte durchgesetzt und die Oberfläche goldbraun ist.
08 - 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie in Stücke schneiden. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
