Egg Roll in a Bowl (Druckversion)

Würzige Schüssel mit Hackfleisch, Kohl und asiatischer Sauce. Low Carb und in 25 Minuten fertig.

# Zutaten:

→ Protein

01 - 1 pound ground pork, chicken, or turkey

→ Gemüse

02 - 4 cups shredded cabbage and carrot mix
03 - 1 small onion, thinly sliced
04 - 3 cloves garlic, minced
05 - 1 inch piece fresh ginger, grated
06 - 2 green onions, sliced

→ Sauce

07 - 3 tablespoons soy sauce or tamari
08 - 1 tablespoon rice vinegar
09 - 1 tablespoon toasted sesame oil
10 - 1 teaspoon sriracha or chili sauce, optional

→ Optionale Garnierungen

11 - 1 tablespoon sesame seeds
12 - Extra sliced green onions
13 - Chili flakes

# Zubereitung:

01 - Große Pfanne oder Wok auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch hinzufügen und mit einem Spatel durchbrechen, bis es gebräunt und durchgegart ist, etwa 5-6 Minuten. Überschüssiges Fett bei Bedarf ablassen.
02 - Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zur Pfanne geben. 2-3 Minuten sautieren bis duftend und Zwiebel weich wird.
03 - Krautsalat-Mischung einrühren. 4-5 Minuten kochen und oft umrühren bis Kohl welk aber noch knackig ist.
04 - In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Reisessig, Sesamöl und Sriracha verquirlen. Sauce in die Pfanne gießen und vermischen, 1-2 Minuten weitere kochen.
05 - Von Hitze nehmen. Mit Frühlingszwiebeln, Sesamkörnern und zusätzlichen Garnierungen nach Wunsch garnieren. Heiß servieren oder in Aufbewahrungsbehälter für später portionieren.

# Praktische Tipps:

01 -
  • Es schmeckt wie ein fertiges Gericht, entsteht aber in der Zeit, die du normalerweise zum Nachdenken brauchst.
  • Eine Pfanne, keine komplizierten Griffe und trotzdem das volle asiatische Aroma, das du liebst.
02 -
  • Schmeißen Sie nicht alle Frühlingszwiebeln in die Pfanne, während des Kochens, das ist der häufigste Fehler, den ich sehe, sie werden matschig. Bewahren Sie sie zum Garnieren auf.
  • Die Sauce voraus zu vermischen statt sie einzeln hinzuzufügen, ist das Geheimnis dafür, dass alles gleichmäßig gewürzt wird, vertrau mir hier.
03 -
  • Beginne mit der Hitze höher als du denkst, dass du sie brauchst, eine heiße Pfanne bedeutet schnelleres Kochen und bessere Karamellisierung des Fleisches.
  • Wenn du keinen gerösteten Sesamöl hast, ist das Gericht immer noch gut, aber es verliert diese unverwechselbare Nussigkeit, die es besonders macht, also lohnt sich der Kauf wirklich.
Zurück