Baby Bloom Vanille Blumen (Druckversion)

Weiche Vanilleküchlein mit samtiger Buttercreme und essbaren Blüten als Dekor, perfekt für besondere Anlässe.

# Zutaten:

→ Für die Cupcakes

01 - 1 1/4 Tassen (160 g) Allzweckmehl
02 - 3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker
03 - 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, erweicht
04 - 2 große Eier, Raumtemperatur
05 - 1/2 Tasse (120 ml) Vollmilch, Raumtemperatur
06 - 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
07 - 1 1/4 Teelöffel Backpulver
08 - 1/4 Teelöffel Salz

→ Für die Buttercreme

09 - 1 Tasse (230 g) ungesalzene Butter, erweicht
10 - 3 Tassen (375 g) gesiebter Puderzucker
11 - 2 Esslöffel Vollmilch
12 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
13 - Prise Salz

→ Zur Dekoration

14 - 1 Tasse essbare Blüten (wie Hornveilchen, Stiefmütterchen, Kapuzinerkresse oder Ringelblumenblätter)
15 - Optional: pastellfarbene Zuckerkügelchen

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 12er-Muffin-Form mit Papierförmchen auskleiden.
02 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander verquirlen.
03 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker zusammen etwa 2–3 Minuten schlagen, bis die Mischung hell und locker ist.
04 - Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Vanilleextrakt einmischen.
05 - Mehlmischung in drei Portionen unter die feuchten Zutaten geben und mit der Milch abwechseln. Mit der Mehlmischung beginnen und enden. Nur bis zur vollständigen Vermischung rühren.
06 - Teig gleichmäßig auf die Muffin-Förmchen verteilen und jedes zu etwa zwei Dritteln füllen.
07 - 16–18 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Abkühlgitter überführen und vollständig auskühlen lassen.
08 - In einer großen Schüssel Butter cremig schlagen. Puderzucker, Milch, Vanille und Salz nach und nach hinzufügen. Etwa 3 Minuten schlagen, bis die Mischung glatt und locker ist.
09 - Nach dem vollständigen Abkühlen der Cupcakes Buttercreme auf jedem Cupcake mit einem Spritzbeutel oder Spatel aufbringen oder verteilen.
10 - Großzügig mit essbaren Blüten und bei Bedarf mit pastellfarbenen Zuckerkügelchen dekorieren. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.

# Praktische Tipps:

01 -
  • The vanilla base is buttery and tender without being fussy, so even if you've never piped frosting before, these won't judge you.
  • Edible flowers do the heavy lifting on presentation, meaning you look like you spent three hours when it really took forty minutes.
  • They're naturally vegetarian and scale beautifully whether you're feeding four people or a roomful of guests.
02 -
  • Room temperature ingredients are not a suggestion, they're the difference between a tender crumb and a dense disappointment that you'll awkwardly serve anyway.
  • Edible flowers must be sourced from food-safe sources and gently washed and dried before use, because regular florist flowers are treated with pesticides that have no business near anyone's mouth.
03 -
  • If your frosting looks grainy or separated, it usually means your butter was too cold. Beat it a few more minutes until it comes back together smoothly.
  • Use a damp towel under your mixing bowl to prevent it from sliding around while you're creaming butter and sugar, which saves your arms and your sanity.
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