# Zutaten:
→ Für die Bang Bang Sauce
01 - 2 Esslöffel Reisessig
02 - 2 Esslöffel Mayonnaise
03 - 2 Esslöffel süße Chilisauce
04 - 1 bis 2 Esslöffel Sriracha, nach Geschmack anpassbar
05 - 1 Esslöffel Honig
06 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
07 - 1 Teelöffel frischen Ingwer, gerieben
→ Für das Truthahnfleisch
08 - 2 Esslöffel Pflanzenöl
09 - 1 Pfund gemahltes Truthahnfleisch
10 - 1 Esslöffel Sojasauce
11 - 1 Teelöffel Sesamöl
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Für die Schüsseln
13 - 1 Tasse Langkornreis ungekocht oder 2 Tassen gekochter Reis
14 - 1 kleine Karotte, in Julienne oder gerieben
15 - ½ Gurke, in dünne Halbmonde geschnitten
16 - ½ Tasse roter Kohl, dünn geschnitten
17 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
18 - 1 Esslöffel Sesamkörner
19 - Frische Koriander Blätter zum Garnieren
20 - Limettenspalten zum Servieren
# Zubereitung:
01 - Reis nach Packungsanleitung zubereiten und warm halten.
02 - In einer kleinen Schüssel Reisessig, Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha, Honig, Knoblauch und Ingwer zusammenrühren. Auf gewünschte Schärfe und Süße abstimmen und beiseite stellen.
03 - Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gemahlenes Truthahnfleisch hinzufügen und mit einem Spatel zerbröckeln, bis es nicht mehr rosa ist, etwa 5 bis 7 Minuten.
04 - Truthahnfleisch mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und weitere 1 bis 2 Minuten garen, bis die Aromen sich verbunden haben. Von der Hitze nehmen.
05 - Warmen Reis auf vier Servierschüsseln verteilen.
06 - Jede Schüssel mit einer gleich großen Portion des gewürzten Truthahnfleischs belegen.
07 - Karotte, Gurke und Rotkohl auf oder neben dem Truthahnfleisch in jeder Schüssel anordnen.
08 - Großzügig Bang Bang Sauce über das Truthahnfleisch und Gemüse träufeln.
09 - Frühlingszwiebeln und Sesamkörner über jede Schüssel streuen. Mit Koriander Blättern garnieren und mit Limettenspalten servieren.
10 - Limettensaft über die Schüsseln pressen, Zutaten bei Bedarf vermischen und sofort genießen.
