Black Bean Brownies (Druckversion)

Fudgy brownies made with black beans for a rich, gluten-free, and nutritious chocolate flavor.

# Zutaten:

→ Feuchte Zutaten

01 - 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
02 - 2 große Eier
03 - 1/3 Tasse geschmolzenes Kokosöl oder ungesalzene Butter
04 - 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

→ Trockene Zutaten

05 - 2/3 Tasse Zucker oder Kokoszucker
06 - 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
07 - 1/2 Teelöffel Backpulver
08 - 1/4 Teelöffel Salz

→ Zusätze

09 - 1/3 Tasse dunkle Schokoladenstücke (plus extra zum Bestreuen, optional)
10 - 1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Legen Sie eine 8x8-Zoll Backform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht ein.
02 - Vereinen Sie schwarze Bohnen, Eier, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine oder einem Mixer. Mixen Sie, bis die Masse vollständig glatt ist, und schaben Sie bei Bedarf die Seiten ab.
03 - Fügen Sie Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzu. Mixen Sie erneut, bis der Teig dick und cremig ist.
04 - Heben Sie die Schokoladenstücke und, falls verwendet, die Nüsse mit einem Spatel vorsichtig unter den Teig.
05 - Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Bestreuen Sie bei Wunsch zusätzliche Schokoladenstücke obenauf.
06 - Backen Sie die Masse 22 bis 25 Minuten, bis die Mitte gesetzt ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher mit nur wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
07 - Nehmen Sie die Brownies aus dem Ofen und lassen Sie sie in der Form vollständig abkühlen. Für eine besonders fudgige Textur kühlen Sie die Brownies mindestens 1 Stunde im Kühlschrank vor dem Schneiden.

# Praktische Tipps:

01 -
  • Du brauchst keine Mehlmischungen oder komplizierten Substitutionen – nur echte Zutaten, die wahrscheinlich schon in deiner Küche sind.
  • Sie sind so saftig und intensiv schokoladig, dass niemand das Geheimnis der schwarzen Bohnen erraten wird.
  • Bereit in 35 Minuten, einschließlich Backzeit – perfekt, wenn Heißhunger auf Schokolade zuschlägt.
02 -
  • Überbacke nicht – selbst zusätzliche 2 Minuten können den Unterschied zwischen fudgy und trocken ausmachen; der Zahnstocher-Test ist dein bester Freund.
  • Kühlte Brownies schneiden sich viel sauberer als warme, und der Geschmack reift tatsächlich auf wunderbare Weise, wenn sie sitzen und abkühlen.
03 -
  • Verwende hochwertige Kakaopulver – dies ist dein Geschmack Ticket, und es kostet nicht viel mehr, das Beste zu wählen.
  • Abkühlen in einem kalten Ofen verleiht eine fudgier Textur; lasse einfach die Ofentür nach dem Ausschalten leicht offen.
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