Charcuterie Grilled Cheese (Druckversion)

Knuspriges Brot trifft cremigen Käse, würzigen Aufschnitt und süße Feigenmarmelade – ein harmonischer Genuss.

# Zutaten:

→ Brot & Aufstriche

01 - 4 Scheiben rustikales Sauerteig- oder Landbrot
02 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
03 - 2 Esslöffel Feigenmarmelade

→ Käse

04 - 4 Scheiben Gruyère Käse
05 - 2 Scheiben gereifter Cheddar
06 - 2 Scheiben cremiger Brie

→ Luftgetrocknete Wurstwaren

07 - 4 Scheiben Prosciutto
08 - 4 Scheiben Salami
09 - 2 Scheiben Coppa oder Speck

# Zubereitung:

01 - Buttern Sie eine Seite jeder Brotscheibe. Legen Sie die Scheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf eine saubere Fläche.
02 - Verteilen Sie auf der ungebutterten Seite von zwei Brotscheiben je 1 Esslöffel Feigenmarmelade.
03 - Legen Sie den Gruyère, Cheddar und Brie gleichmäßig auf die mit Marmelade bestrichenen Brotscheiben.
04 - Geben Sie die Prosciutto-, Salami- und Coppa- oder Speckscheiben gleichmäßig auf den Käse.
05 - Bedecken Sie die belegten Scheiben mit den restlichen Brotscheiben, dabei soll die gebutterte Seite außen liegen.
06 - Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Temperatur.
07 - Legt die Sandwiches in die Pfanne und bratet sie je 3–5 Minuten pro Seite unter leichtem Druck, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
08 - Nehmen Sie die Sandwiches vom Herd, lassen Sie sie 1 Minute ruhen, schneiden Sie sie dann und servieren Sie sofort.

# Praktische Tipps:

01 -
  • Es fühlt sich elegant an, ist aber schneller gemacht als du zum Kühlschrank gehen kannst.
  • Die süße Fig Jam spielt perfekt mit den salzigen, würzigen Charcuterie-Schichten—ein kleines geschmackliches Wunder zwischen zwei Brotscheiben.
02 -
  • Versuche nicht, die Hitze zu hoch zu drehen, um Zeit zu sparen—das Brot wird schwarz und der Käse bleibt kalt innen. Mittlere Hitze ist dein Freund.
  • Der sanfte Druck beim Braten ist entscheidend—es ist nicht das Pressen eines Paninis, es ist ein ruhiges Zusammenbringen, damit alles gleichmäßig schmilzt.
03 -
  • Lass die erweichte Butter vor dem Braten 10 Minuten bei Raumtemperatur sitzen—sie verteilt sich gleichmäßiger und du erhältst eine konsistente goldene Kruste.
  • Das Geheimnis einer perfekt geschmolzenen Mitte ist mittlere Hitze und Geduld: Je langsamer du es machst, desto besser werden alle Schichten zusammen schmelzen, während das Brot golden wird.
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