Gesunder, proteinreicher Hähnchenboden mit Caesar-Salat, Parmesan und Tomaten – ideal für eine schnelle Mahlzeit.
# Zutaten:
→ Für den Hähnchenkrusten
01 - 2 große, entbeintre, hautlose Hähnchenbrusthälften (etwa 1 Pfund)
02 - 1 großes Ei
03 - 1/2 Tasse (50 g) geriebener Parmesankäse, geteilt
04 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - 1/2 Teelöffel italienische Würzmischung
06 - 1/4 Teelöffel Salz
07 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
08 - Olivenöl oder Kochspray für das Backblech
→ Für die Caesar-Salat-Auflage
09 - 2 Tassen (80 g) gehackte Romaine-Lettuce
10 - 1/4 Tasse (60 ml) Caesar-Dressing
11 - 1/4 Tasse (25 g) gehackte getrocknete Tomaten, optional
12 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Garnieren
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl oder Kochspray einfetten.
02 - Hähnchenbrusthälften in Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine fein mahlen oder mit einem Messer sehr fein hacken.
03 - In einer großen Schüssel gemahlenes Hähnchen, 1/4 Tasse Parmesankäse, Ei, Knoblauchpulver, italienische Würzmischung, Salz und Pfeffer vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
04 - Mischung zu einem runden Fladen (20-25 cm Durchmesser) auf dem vorbereiteten Backblech formen, etwa 1,25 cm dick. Gleichmäßig andrücken für eine einheitliche Kruste.
05 - 20-25 Minuten backen, bis die Kruste fest ist, durchgegart und die Ränder goldbraun sind.
06 - Während die Kruste bäckt, gehackte Romaine, Caesar-Dressing, verbleibende 1/4 Tasse Parmesankäse und getrocknete Tomaten (falls verwendet) in einer Schüssel vermischen.
07 - Die gebackene Hähnchenkruste 2-3 Minuten abkühlen lassen.
08 - Caesar-Salat gleichmäßig über die Kruste verteilen.
09 - Mit etwas zusätzlichem Caesar-Dressing beträufeln und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschließen.
10 - Sofort in Stücke schneiden und servieren.
