Hühnchen Fajita Blechgericht (Druckversion)

Saftiges Hühnchen mit buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen, ideal für unkomplizierte Abende.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 1,3 lbs (600 g) Hähnchenbrustfilets oder -schenkel, entbeint und in Streifen geschnitten

→ Gemüse

02 - 1 große rote Paprika, in Streifen geschnitten
03 - 1 große gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
04 - 1 große grüne Paprika, in Streifen geschnitten
05 - 1 große rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

→ Marinade & Gewürze

06 - 3 EL Olivenöl
07 - 2 TL Chilipulver
08 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
09 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
10 - 1/2 TL Knoblauchpulver
11 - 1/2 TL Zwiebelpulver
12 - 1/2 TL getrockneter Oregano
13 - 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
14 - 1 TL Salz
15 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
16 - Saft von 1 Limette

→ Zum Servieren

17 - 8 kleine Weizen- oder Maistortillas, erwärmt
18 - Frischer Koriander, gehackt (optional)
19 - Limettenspalten
20 - Sauerrahm, Salsa oder Guacamole (optional)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 425 °F (220 °C) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Cayenne, Salz, Pfeffer und Limettensaft.
03 - Geben Sie Hähnchenstreifen, Paprikastreifen und Zwiebeln in die Marinade und vermengen Sie alles gründlich, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Verteilen Sie das marinierte Hähnchen und Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
05 - Backen Sie die Zutaten 22 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen; rühren Sie nach der Hälfte der Garzeit um. Das Hähnchen sollte durchgegart, das Gemüse zart und leicht gebräunt sein.
06 - Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und servieren Sie die Mischung sofort mit warmen Tortillas und gewünschten Beilagen.

# Praktische Tipps:

01 -
  • Ein einziges Blech, minimales Spülen, maximale Zufriedenheit, wenn die Familie um den Tisch sitzt.
  • Die Paprika wird an den Kanten leicht verkohlt, was einen geheimen, rauchigen Geschmack verleiht, den niemand erwartet.
  • Du kannst alles vorbereiten, während der Ofen arbeitet, was Zeit für echte Dinge lässt, wie mit deinen Liebsten zu reden.
02 -
  • Überroste dein Hähnchen nicht, sonst wird es trocken. Die Temperatur ist hoch, aber die Zeit ist kurz. Prüfe nach 20 Minuten und vertraue deinen Augen, nicht deiner Uhr.
  • Das Umrühren in der Mitte ist nicht optional. Es ist der Unterschied zwischen einem gleichmäßig gerösteten Gericht und einem, das an einer Seite anbrannte, während die andere noch roh ist.
03 -
  • Lasse dein Blech nach dem Herausnehmen einige Minuten ruhen und beobachte, wie die Dämpfe aufsteigen. Dein Hähnchen wird weicher und saftiger, wenn du ihm Zeit gibst zu entspannen.
  • Serviere mit kaltem Koliander und saurer Creme an der Seite. Der Kontrast zwischen den heißen Fajita und den kalten Beilagen ist das kleine Orchester, das dieses Gericht für mich zu einem Favoriten machte.
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