Creamy Sun-Dried Tomato Chicken Pasta (Druckversion)

Hähnchen-Penne in reichhaltiger Knoblauch-Sahnesauce mit sonnengetrockneten Tomaten. Einfach zuzubereiten und perfekt für Familienessen.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 12 oz penne pasta

→ Huhn

02 - 2 große, entbeinte, hautlose Hühnerbrusthälften (etwa 14 oz), in mundgerechte Streifen geschnitten
03 - 1/2 Teelöffel Salz
04 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
05 - 1/2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter

→ Sauce

06 - 2 Esslöffel Olivenöl
07 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
08 - 3,5 oz getrocknete Sonnenblumentomaten in Öl, in Scheiben geschnitten
09 - 1 Tasse Schlagsahne
10 - 1/4 Tasse Hühnerbrühe
11 - 1/3 Tasse geriebener Parmesankäse
12 - 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken nach Belieben
13 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Garnish

14 - Frisches Basilikum oder Petersilie, gehackt
15 - Zusätzlicher geriebener Parmesankäse

# Zubereitung:

01 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Penne nach Packungsanleitung bis al dente garen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. 1/2 Tasse Pastawasser aufbewahren.
02 - Während die Pasta kocht, die Hühnerstücke mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
03 - 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Huhn hinzufügen und 5–7 Minuten goldbraun und durchgegart braten. Das Huhn herausnehmen und beiseite stellen.
04 - Das verbleibende 1 Esslöffel Olivenöl in derselben Pfanne hinzufügen. Den gehackten Knoblauch 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet.
05 - Die getrockneten Sonnenblumentomaten hinzufügen und weitere Minute garen.
06 - Die Schlagsahne und Hühnerbrühe hinzufügen. Zum sanften Simmern bringen und dabei die angehafteten Bratkrümel vom Pfannenboden kratzen.
07 - Den Parmesankäse und die roten Pfefferflocken hinzufügen. Umrühren, bis der Käse schmilzt und die Sauce leicht eindickt, etwa 2–3 Minuten.
08 - Das Huhn in die Pfanne zurück geben und mit der Sauce vermengen.
09 - Die gekochte Penne in die Pfanne geben und alles zusammen vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas aufbewahrtes Pastawasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
10 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren, garniert mit frischem Basilikum oder Petersilie und zusätzlichem Parmesankäse.

# Praktische Tipps:

01 -
  • Quick and Easy: Ready in just 40 minutes from start to finish.
  • Rich Flavor: Combines savory garlic, tangy sun-dried tomatoes, and a velvety cream sauce.
  • Crowd-Pleaser: A hearty main dish that is both elegant enough for guests and simple enough for a weeknight.
02 -
  • Pasta Water: Always reserve a bit of the cooking water to thin the sauce if it becomes too thick after adding the pasta.
  • Don't Burn the Garlic: Sauté the garlic only until fragrant (about 30 seconds) to avoid any bitter taste.
  • Uniformity: Cut the chicken into even, bite-sized strips to ensure they cook quickly and uniformly in the skillet.
Zurück