Cremige Hühnchen Tortilla Suppe (Druckversion)

Sämige Tex-Mex Suppe mit Hühnchen, Salsa Verde, Frischkäse und knusprigen Toppings.

# Zutaten:

→ Huhn

01 - 2 entbeinte, hautlose Hühnerbrüste (etwa 450 g)
02 - 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe

→ Gemüse und Aromaten

03 - 1 Esslöffel Olivenöl
04 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
05 - 2 Poblano-Paprika, entkernt und gewürfelt
06 - 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
07 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Suppenbasis

08 - 1½ Tassen Salsa Verde
09 - 1 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
10 - ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
11 - ½ Teelöffel getrocknetes Oregano
12 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Cremige Elemente

13 - 4 Unzen Frischkäse, gewürfelt und erweicht
14 - ½ Tasse Schlagsahne

→ Toppings

15 - 1 reife Avocado, gewürfelt
16 - 1 Tasse Tortillachips, zerbrochen
17 - 2 Esslöffel frische Koriander, gehackt
18 - 1 Limette, in Spalten geschnitten

# Zubereitung:

01 - In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfelte Zwiebel, Poblano und Jalapeño hinzufügen und 4–5 Minuten sautieren, bis sie weich sind.
02 - Fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen, bis es aromatisch wird.
03 - Hühnerbrühe und Salsa Verde einrühren. Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
04 - Hühnerbrüste zum Topf hinzufügen. Zum sanften Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt 15–18 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn vollständig gegart ist.
05 - Hühnerbrüste aus dem Topf entfernen und mit zwei Gabeln zerkleinern. Zerkleinerte Hühnerfleisch in den Topf zurückgeben.
06 - Hitze auf niedrig reduzieren. Frischkäse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis er vollständig eingearbeitet ist.
07 - Schlagsahne unterrühren und 3–4 Minuten sanft köcheln lassen. Würzung nach Bedarf anpassen.
08 - Suppe in Schüsseln ausgießen. Jede Portion mit gewürfelter Avocado, zerbrochenen Tortillachips, Koriander und einem Spritzer Limette garnieren.

# Praktische Tipps:

01 -
  • Die Kombination aus cremiger Textur und würzigen Aromen schafft ein Geschmackserlebnis, das dich mit jedem Löffel mehr begeistern wird.
  • Du kannst die Schärfe ganz nach deinem Geschmack anpassen und mit den Toppings kreativ werden, was dieses Gericht zu einem flexiblen Favoriten für jede Stimmung macht.
02 -
  • Rühre die Sahne niemals bei zu hoher Hitze ein, sonst könnte sie gerinnen und die samtige Textur der Suppe beeinträchtigen.
  • Die Tortilla-Chips erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten und nicht in der Suppe aufweichen.
03 -
  • Für eine intensivere Geschmackstiefe röste die Poblano-Paprika direkt über einer offenen Flamme, bis die Haut schwarz wird, schäle sie dann und schneide sie in Würfel.
  • Halte immer einen Vorrat an eingefrorenem Hähnchen bereit, das du am Vortag im Kühlschrank auftauen lässt, so kannst du diese Suppe spontan zubereiten, wann immer das Verlangen danach aufkommt.
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