Cremiger Knoblauch Huhn Reis Auflauf (Druckversion)

Herzhafter Auflauf mit Hühnchen, Reis und cremiger Knoblauch-Käse-Soße

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 2 Tassen (300 g) gekochtes Hühnerbrust, zerkleinert oder gewürfelt

→ Reis

02 - 1 1/2 Tassen (285 g) ungekochter Langkornreis
03 - 3 Tassen (720 ml) natriumarme Hühnerbrühe

→ Gemüse

04 - 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
05 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
06 - 1 rote Paprika, gewürfelt
07 - 1 Tasse (150 g) gefrorener Mais, optional

→ Milchprodukte und Käse

08 - 1 Dose (10,5 oz / 300 g) kondensierte Knoblauch-Cremesuppe
09 - 1 Tasse (240 ml) Vollmilch
10 - 1 Tasse (100 g) geriebener Parmesankäse
11 - 1 Tasse (115 g) geriebener Mozzarellakäse

→ Gewürze und Würzmittel

12 - 1 Teelöffel Chilipulver
13 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
14 - 1/2 Teelöffel getrocknetes Oregano
15 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
16 - 1/2 Teelöffel Salz, nach Geschmack abgestimmt
17 - 2 Esslöffel Olivenöl

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine 9x13 Zoll große Auflaufform mit Öl oder Butter einfetten.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika 3–4 Minuten braten, bis sie erweicht sind. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen, bis es aromatisch duftet.
03 - Den ungekochten Reis, Chilipulver, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis der Reis mit Gewürzen beschichtet ist.
04 - Die Zwiebel-Reis-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Das gekochte Hühnerbrust, Mais (falls verwendet) hinzufügen und gut vermischen.
05 - In einer Schüssel Knoblauch-Cremesuppe, Hühnerbrühe und Milch mit einem Schneebesen glatt rühren. Über die Auflaufmischung gießen und sanft vermischen.
06 - Parmesan- und Mozzarellakäse gleichmäßig über die Oberseite verteilen.
07 - Mit Alufolie dicht abdecken und 35 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Reis zart und die Oberseite goldbraun und brodelt.
08 - 5 Minuten ruhen lassen. Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

# Praktische Tipps:

01 -
  • Eine Mahlzeit, die sich luxuriös anfühlt: Cremig, käsig und voller Umami-Geschmack, ohne dass man ein Profi sein muss.
  • Weniger Stress beim Kochen: Alles vermischt sich in einer Schüssel, das Hähnchen ist bereits gekocht, der Ofen macht die meiste Arbeit.
  • Perfekt für hungrige Menschen: Das Auflauf-Format bedeutet, dass alle zur gleichen Zeit essen und die Portionen großzügig sind.
02 -
  • Der Reis muß roh in die Auflaufform gehen: Vorgekochter Reis wird matschig und ungenießbar – der rohe Reis absorbiert die Flüssigkeit perfekt während des Backens.
  • Decke den Auflauf in den ersten 35 Minuten ab: Ohne Folie wird der Käse anbrennen, bevor der Reis durchgart – dies ist das Trick, das Menschen vor Fehlern bewahrt hat.
03 -
  • Verwende frisch geriebenen Käse: Vor-geriebener Käse enthält Anti-Backmaschinen-Mittel, die verhindern, daß er glatt schmilzt – es zahlt sich aus, es frisch zu reiben.
  • Schmecke die Sauce vor dem Backen ab: Die Suppe ist bereits würzig, aber ein Extra-Teel. Salz kann manchmal erforderlich sein – vertrau deinem Gaumen.
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