Erdnussbutter-Schoko Protein-Pfannkuchen (Druckversion)

Proteinreiche Ofen-Pfannkuchen-Bowl mit Erdnussbutter und Schokoladenchips - cremig, decadent und nährstoffreich.

# Zutaten:

→ Pfannkuchen-Basis

01 - 1 großes Ei
02 - 1/2 Tasse griechischer Joghurt, natur oder Vanille
03 - 1/4 Tasse Vanille- oder Schokoladen-Proteinpulver
04 - 2 Esslöffel Hafermehl
05 - 1/2 Teelöffel Backpulver
06 - 1 Esslöffel Erdnussbutter, cremig
07 - 1 Esslöffel Milch nach Wahl
08 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
09 - Prise Salz
10 - 1 bis 2 Esslöffel Schokoladenchips

→ Toppings

11 - 1 Esslöffel Erdnussbutter, geschmolzen, cremig
12 - 1 Esslöffel Schokoladenchips
13 - Optional: in Scheiben geschnittene Banane, gehackte Erdnüsse

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 350°F vorheizen. Eine kleine ofenfeste Schüssel oder ein Auflaufform leicht einfetten.
02 - In einer Rührschüssel Ei, griechischen Joghurt, Proteinpulver, Hafermehl, Backpulver, 1 Esslöffel Erdnussbutter, Milch, Vanille und Salz kräftig schlagen, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
03 - 1 bis 2 Esslöffel Schokoladenchips vorsichtig unter den Teig falten.
04 - Teig in die vorbereitete Schüssel oder Auflaufform gießen und die Oberseite glatt streichen.
05 - 18 bis 22 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und ein Zahnstocher größtenteils sauber herauskommt.
06 - Aus dem Ofen nehmen und 2 bis 3 Minuten abkühlen lassen.
07 - 1 Esslöffel geschmolzene Erdnussbutter über die Oberseite träufeln und zusätzliche Schokoladenchips darüber streuen. Optionale Toppings nach Wunsch hinzufügen.
08 - Warm mit einem Löffel genießen.

# Praktische Tipps:

01 -
  • It tastes like you are eating a peanut butter cup for breakfast without any guilt attached.
  • One bowl, one spoon, and you ve got 30 grams of protein that actually satisfies you until lunch.
  • The baked texture is dense and fudgy, nothing like wimpy diet food.
02 -
  • Überbacken es nicht, oder du bekommst etwas Trocken und käsig, nicht flauschig und fudgy wie du möchtest.
  • Die Größe deines Gefäßes ist wichtig, zu groß und du bekommst einen flachen Pfannkuchen, zu klein und es läuft über.
03 -
  • Schmelze deine Erdnussbutter für das Topping in der Mikrowelle für 15 Sekunden, es wird glatter und sieht fancier aus.
  • Verwende dunklere Schokoladenchips, wenn deine süßen Zahn nicht so brutal ist, sie sind ein bisschen weniger süß und mehr Schokolade Geschmack.
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