Erdnussbutter Protein Pancake Bowl (Druckversion)

Proteingepackter, im Ofen gebackener Pfannkuchen mit Schokolade und Erdnussbutter

# Zutaten:

→ Pancake-Basis

01 - 1 großes Ei
02 - 1/3 Tasse (80 ml) Milch (Kuhmilch oder ungesüßte pflanzliche Milch)
03 - 1/2 Tasse (60 g) Vanille- oder Schokoladenproteinpulver
04 - 1/3 Tasse (30 g) Hafermehl
05 - 1/2 Teelöffel Backpulver
06 - 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
07 - 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
08 - Eine Prise Salz

→ Toppings

09 - 2 Esslöffel Mini-Schokoladenchips
10 - 2 Esslöffel cremige Erdnussbutter
11 - 1–2 Teelöffel Milch (zum Verdünnen der Erdnussbutter, falls nötig)
12 - Optional: geschnittene Banane, gehackte geröstete Erdnüsse

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Zwei kleine backofengeeignete Schalen oder Ramequins leicht einfetten.
02 - In einer Schüssel das Ei, die Milch, das Proteinpulver, das Hafermehl, das Backpulver, das Kakaopulver, den Ahornsirup und das Salz zusammen verrühren, bis eine glatte und gut vermischte Mischung entsteht.
03 - Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Schalen gießen.
04 - 1 Esslöffel Schokoladenchips über jede Schale streuen.
05 - 20–25 Minuten backen, bis der Pancake aufgegangen ist und in der Mitte fest ist.
06 - Während des Backens die Erdnussbutter mit 1–2 Teelöffeln Milch vermischen, um eine gießbare Drizzle zu erzeugen.
07 - Die Schalen aus dem Ofen nehmen. Leicht abkühlen lassen, dann mit Erdnussbutter beträufeln. Optionale Toppings nach Wunsch hinzufügen.
08 - Warm servieren für maximale Klebrigkeit.

# Praktische Tipps:

01 -
  • High-protein fuel with 22g of protein per serving.
  • Rich, gooey chocolate and peanut butter flavor.
  • Quick 10-minute preparation.
  • Baked in individual bowls for perfect portion control.
02 -
  • Use mini chocolate chips to ensure even distribution and melting throughout the bowl.
  • Thin the peanut butter with a tiny amount of warm milk to achieve a perfect, pourable drizzle.
  • Check ingredient labels for allergens, especially if using whey protein or specific nut butters.
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