# Zutaten:
→ Vanille-Biskuitteig
01 - 2,5 Tassen (315 g) Allzweckmehl
02 - 2,5 Teelöffel Backpulver
03 - 0,5 Teelöffel Salz
04 - 1 Tasse (230 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
05 - 2 Tassen (400 g) Kristallzucker
06 - 4 große Eier, Zimmertemperatur
07 - 1 Esslöffel Vanilleextrakt
08 - 1 Tasse (240 ml) Vollmilch
→ Schweizer Meringe-Buttercreme
09 - 5 große Eiweiße
10 - 1,25 Tassen (250 g) Kristallzucker
11 - 1,5 Tassen (340 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur, in Würfel geschnitten
12 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
13 - Prise Salz
→ Dekoration
14 - Essbare Blattgold-Blätter
15 - Verschiedene essbare Blüten (z.B. Hornveilchen, Veilchen, Rosen)
16 - Lebensmittelsicherer Pinsel
17 - Goldenes Band (optional)
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Drei runde Kuchenformen mit 8 Zoll (20 cm) Durchmesser einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 - In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammenrühren. Beiseite stellen.
03 - In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker etwa 3 Minuten lang rühren, bis die Mischung hell und fluffig wird.
04 - Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Vanilleextrakt einmischen.
05 - Mehlmischung und Milch abwechselnd hinzufügen, beginnend und endend mit Mehl. Nur bis zur Vermischung rühren.
06 - Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. Oberflächen glätten.
07 - 28–32 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
08 - Kuchenschichten 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf Kuchengittern vollständig abkühlen.
09 - Eiweiße und Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel über kochendem Wasser kombinieren. Ständig rühren, bis Zucker sich auflöst und Mischung 160°F (71°C) erreicht, etwa 5 Minuten.
10 - In einen Standmixer geben und bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden und die Schüssel kühl ist, etwa 8–10 Minuten.
11 - Geschwindigkeit auf Mittel reduzieren, Butter schrittweise in Würfeln hinzufügen und verrühren, bis glatt. Vanille und Salz hinzufügen.
12 - Eine Kuchenschicht auf einen Servierteller legen. Mit Buttercreme bestreichen. Mit den restlichen Schichten wiederholen. Kuchen mit einer dünnen Krümelschicht überziehen, 20 Minuten kühl stellen, dann eine endgültige glatte Buttercremeschicht auftragen.
13 - Essbares Blattgold vorsichtig mit einem lebensmittelsicheren Pinsel auf Kuchenbereiche auftragen.
14 - Essbare Blüten dekorativ auf dem Kuchen arrangieren. Ein goldenes Band um die Basis herum hinzufügen, falls gewünscht.
