Garlic Herb Tilapia Zucchini (Druckversion)

Tender tilapia fillets baked with zucchini and cherry tomatoes, seasoned with garlic and fresh herbs.

# Zutaten:

→ Meeresfrüchte

01 - 4 Tilapiafilets (etwa 5–6 oz je Filet), trocken getupft

→ Gemüse

02 - 2 mittlere Zucchini, in Halbmonde geschnitten
03 - 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
04 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)

→ Marinade und Gewürze

05 - 3 Esslöffel Olivenöl
06 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
07 - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
08 - 1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt (oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum)
09 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
10 - ½ Teelöffel Salz
11 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
12 - Abrieb von 1 Zitrone
13 - Saft von ½ Zitrone

→ Garnitur

14 - Zitronenspalten
15 - Zusätzliche gehackte Petersilie

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 400°F vorheizen. Großes Backblech mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen für einfaches Reinigen.
02 - In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und Zitronensaft verquirlen.
03 - Zucchini, Kirschtomaten und rote Zwiebel auf das vorbereitete Backblech legen. Mit der Hälfte der Marinade beträufeln und vermischen. Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht ausbreiten und Platz für den Fisch lassen.
04 - Tilapiafilets auf dem Backblech zwischen dem Gemüse anordnen. Restliche Marinade gleichmäßig über den Fisch verteilen.
05 - Im vorgeheizten Backofen 16–18 Minuten rösten, bis der Fisch sich mit einer Gabel leicht flockig zerteilt und das Gemüse zart ist.
06 - Mit Zitronenspalten und zusätzlicher Petersilie garnieren. Sofort servieren.

# Praktische Tipps:

01 -
  • One pan means one cleanup, and honestly, that alone has saved my sanity on busy weeknights.
  • The lemon and herb combination makes tilapia taste nothing like that fishy stereotype some people mention.
  • You can prep everything in fifteen minutes, which means dinner is on the table before you've really thought about what to make.
02 -
  • Nicht zu lange rösten—überbackenes Fischfleisch wird trocken und faserig; die 16–18 Minuten sind perfekt bei 400°F (200°C).
  • Das Fischfilet muss mit Papiertüchern trocken getupft werden, bevor es auf die Pfanne kommt, sonst wird es eher gedämpft als gebraten.
03 -
  • Verwenden Sie ein großes Backblech und verpacken Sie Fisch und Gemüse nicht zu eng—Platz ermöglicht, dass alles röstet, statt zu dampfen.
  • Wenn Sie keinen frischen Knoblauch mögen, verdoppeln Sie nicht das getrocknete Knoblauchpulver; verwenden Sie stattdessen etwa ein Drittel der Menge—es ist intensiver.
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