Gebackene Haferflocken mit Banane

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 1 1/2 Tassen Hafermehl

02 - 1/2 Tasse Kristallzucker

03 - 1 Teelöffel Backpulver

04 - 1/4 Teelöffel Salz

→ Flüssige Zutaten

05 - 1 große reife Banane, zerdrückt

06 - 1 großes Ei

07 - 1/2 Tasse Milch (Milch oder pflanzlich)

08 - 2 Esslöffel geschmolzene Butter oder Kokosöl

09 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Optionale Zusätze

10 - 1/4 Tasse Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse

11 - 1/2 Teelöffel Zimt

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 350°F vor. Fetten Sie eine 8x8-Zoll Backform leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

02 - Vermischen Sie in einer großen Schüssel Hafermehl, Zucker, Backpulver und Salz gründlich mit einem Schneebesen.

03 - In einer separaten Schüssel kombinieren Sie die zerdrückte Banane, das Ei, die Milch, die geschmolzene Butter oder Kokosöl sowie den Vanilleextrakt und verrühren alles gleichmäßig.

04 - Geben Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühren Sie vorsichtig, bis gerade so vermischt. Falten Sie ggf. Schokoladenstückchen, Nüsse oder Zimt unter.

05 - Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und glätten die Oberfläche.

06 - Backen Sie die Mischung für 22 bis 25 Minuten, bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt und die Oberfläche goldbraun ist.

07 - Lassen Sie den Backvorgang einige Minuten ruhen, dann schneiden Sie in Quadrate. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

# Praktische Tipps:

01 -

Schmeckt überraschend wie Kuchen, besteht aber aus gesunden Zutaten, mit denen du dich morgens gut fühlst.
Lässt sich am Vorabend zubereiten, sodass du nur noch aufwärmen und genießen musst.

02 -

Ein zu starkes Rühren führt zu zähem Ergebnis – sobald die Mehlspuren verschwunden sind, höre auf zu rühren.
Wenn die Banane noch grün ist, wird das Ergebnis weniger süß; warte auf braune Flecken für beste Ergebnisse.

03 -