Griechischer Joghurt Bagels

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 Tasse (240 g) griechischer Joghurt, fettfrei oder Vollfett

02 - 1 Tasse (125 g) Selbstaufgehendes Mehl

03 - 1/2 Teelöffel feines Meersalz

→ Eierguss

04 - 1 großes Ei

05 - 1 Esslöffel Wasser

→ Topping

06 - 2 Esslöffel Everything-Bagel-Gewürzmischung

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 375 °F (190 °C) vorheizen. Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

02 - Griechischen Joghurt, Selbstaufgehendes Mehl und Salz in einer großen Schüssel kombinieren. Mit einem Spatel mischen, bis ein krümeliger Teig entsteht.

03 - Teig auf leicht bemehlter Fläche ausbreiten. 1–2 Minuten sanft kneten, bis der Teig glatt und leicht klebrig ist, aber nicht zu nass wirkt.

04 - Teig in 4 gleiche Stücke teilen. Jedes Stück zu einer 7 Zoll (18 cm) langen Rolle formen und die Enden zusammendrücken, um eine Bagel-Form zu erstellen.

05 - Bagels auf das vorbereitete Backblech legen und ausreichend Abstand zwischen ihnen lassen.

06 - Ei und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Jeden Bagel mit dem Eierguss bestreichen.

07 - Großzügig Everything-Bagel-Gewürzmischung auf jeden Bagel streuen.

08 - 22–25 Minuten backen, bis die Bagels goldbraun sind und durchgegart wirken.

09 - Bagels vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

# Praktische Tipps:

01 -

They're genuinely ready in under an hour, no yeast drama or overnight proofing required.
The Greek yogurt makes them surprisingly protein-packed while keeping them soft and chewy inside.
Everything seasoning transforms something simple into something that tastes like you spent serious effort.

02 -

Verwende nicht zu viel Mehl beim Kneten, oder deine Bagels werden dicht und trocken—der Teig ist klebrig, und das ist genau richtig.
Großzügig mit der Everything-Würzung umgehen; ich habe gelernt, dass zu wenig Würzung diese großartige knusprig-würzige Schicht vermisst, die diese Bagels so lecker macht.

03 -