Hojicha Kekse mit nussigem Geschmack (Druckversion)

Zarte Butterkekse mit aromatischem Hojicha-Pulver. Perfekte Balance aus süß und nussig-rauchigem Geschmack.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 1 1/2 Tassen (190 g) Allzweckmehl
02 - 2 EL Hojicha-Pulver (gerösteter Grünteepulver)
03 - 1/2 TL Backpulver
04 - 1/4 TL feines Meersalz

→ Feuchte Zutaten

05 - 1/2 Tasse (115 g) weiche Butter
06 - 3/4 Tasse (150 g) Zucker
07 - 1 großes Ei
08 - 1 TL reiner Vanilleextrakt

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Geben Sie in einer mittleren Schüssel Mehl, Hojicha-Pulver, Backpulver und Salz zusammen und verrühren Sie es.
03 - Verrühren Sie in einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker, bis die Mischung leicht und fluffig ist, etwa 2–3 Minuten.
04 - Rühren Sie das Ei und den Vanilleextrakt ein, bis alles gut vermischt ist.
05 - Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und verkneten Sie sie nur, bis sie eingearbeitet sind—verkneten Sie nicht zu stark.
06 - Geben Sie esslöffelgroße Teigportionen auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie etwa 5 cm Abstand zwischen ihnen.
07 - Backen Sie 10–12 Minuten, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
08 - Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, dann geben Sie sie auf einen Gitterrost, um vollständig abzukühlen.

# Praktische Tipps:

01 -
  • The smoky hojicha powder provides a deep, earthy flavor profile.
  • A quick 27-minute total time makes these an easy weekday bake.
  • The texture is perfectly balanced between buttery softness and a light golden edge.
02 -
  • Ensure your egg and butter are at room temperature for a more uniform dough.
  • Check the hojicha powder label to ensure it is 100% pure roasted green tea without added sweeteners.
  • Do not overbake; the cookies will firm up as they cool on the wire rack.
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