Hojicha Weisse Schokoladen Cookies

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 1 2/3 Tassen Mehl (Allzweckmehl)

02 - 2 EL Hojicha-Pulver (gerösteter grüner Tee)

03 - 1/2 TL Backpulver

04 - 1/4 TL Salz

→ Feuchte Zutaten

05 - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich

06 - 2/3 Tasse weißen Zucker

07 - 1/4 Tasse brauner Zucker, festgepresst

08 - 1 großes Ei

09 - 1 TL Vanilleextrakt

→ Einmischungen

10 - 3/4 Tasse weiße Schokostückchen

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.

02 - Verrühren Sie in einer mittleren Schüssel das Mehl, Hojicha-Pulver, Backpulver und das Salz. Stellen Sie die Mischung beiseite.

03 - Rühren Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter mit beiden Zuckersorten cremig, bis die Mischung hell und fluffig ist, etwa 2 Minuten.

04 - Schlagen Sie das Ei und den Vanilleextrakt ein, bis alles vollständig vermischt ist.

05 - Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und mischen Sie nur, bis alles gerade so vermischt ist.

06 - Heben Sie die weißen Schokostückchen gleichmäßig unter den Teig.

07 - Formen Sie esslöffelgroße Teighügel und legen Sie sie auf die vorbereiteten Backbleche, wobei Sie etwa 2 Zoll Abstand zwischen jedem Hügel lassen.

08 - Backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte etwas weich aussieht.

09 - Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen transferieren.

# Praktische Tipps:

01 -

Die einzigartige Kombination aus geröstetem Tee und süßer weißer Schokolade schafft eine Geschmacksexplosion, die anders ist als alles, was du je probiert hast.
Diese Plätzchen sind außen wunderbar knusprig und innen schön zart, genau wie ein guter Keks sein sollte.
Das Rezept ist so einfach, dass du es auch an einem stressigen Werktag nach der Arbeit zaubern kannst.

02 -

Überbacke die Plätzchen nicht, sie werden auf dem Blech noch etwas nach.
Der Teig lässt sich hervorragend einfrieren und backt aus gefrorenem Zustand einfach eine Minute länger.
Röste das Hojicha-Pulver kurz in einer trockenen Pfanne, um das Aroma zu intensivieren.

03 -