Knusprige Kichererbsen Snack (Druckversion)

Geröstete Kichererbsen mit würziger Note, ideal für gesunde Zwischenmahlzeiten.

# Zutaten:

→ Kichererbsen

01 - 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgespült und abgetropft oder 250 g gekochte Kichererbsen

→ Würzmischung

02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1/2 TL Meersalz
04 - 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
05 - 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
06 - 1/4 TL Knoblauchpulver
07 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer

→ Optionale Zusatzstoffe

08 - 1/4 TL Cayennepfeffer (für Schärfe)
09 - 1 EL Nährhefeflocken (für käsigen Geschmack)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Tupfen Sie die Kichererbsen mit einem sauberen Küchenhandtuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und maximale Knusprigkeit zu gewährleisten.
03 - Vermengen Sie die Kichererbsen in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Meersalz, geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer sowie optionalen Gewürzen nach Belieben.
04 - Verteilen Sie die gewürzten Kichererbsen gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
05 - Backen Sie die Kichererbsen 35 Minuten lang. Schütteln oder wenden Sie sie alle 10 Minuten, um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit zu erzielen.
06 - Nehmen Sie die Kichererbsen aus dem Ofen, wenn sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie leicht abkühlen, damit sie weiter aushärten und serviert werden können.

# Praktische Tipps:

01 -
  • They're genuinely crispy and crunchy, not mealy or soggy like so many homemade versions.
  • Takes barely 45 minutes from opening a can to snacking, making it perfect for unexpected hunger.
  • High in protein but still feels indulgent, so you get full without feeling like you're eating "healthy food".
02 -
  • Don't skip the drying step or you'll end up with chewy chickpeas instead of crunchy ones, trust me on this.
  • Timing varies by oven, so start checking at 30 minutes and pull them when they're golden brown and you can hear them crunching when you shake the pan.
03 -
  • Shake the pan every 10 minutes without fail—this is actually the thing that makes the biggest difference in how evenly they crisp.
  • If your oven runs hot, start checking at 30 minutes and pull them early rather than risk burning the outsides while waiting for the centers.
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