# Zutaten:
→ Hühnerflügel
01 - 1,5 Pfund Hühnerflügel, geteilt und Spitzen entfernt
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel Meersalz
04 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
05 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
→ Honig-Knoblauch-Soße
07 - 1/3 Tasse Honig
08 - 1/4 Tasse natriumarme Sojasoße
09 - 3 Esslöffel ungesalzene Butter
10 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
11 - 2 Esslöffel Ketchup
12 - 1 Esslöffel Apfelessig
13 - 1/2 Teelöffel Chilischoten (optional)
14 - 1 Esslöffel Speisestärke gemischt mit 1 Esslöffel Wasser
→ Buttreis
15 - 1 Tasse Langkornreis
16 - 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
17 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
18 - 1/2 Teelöffel Salz
19 - 2 Esslöffel frische gehackte Petersilie zum Garnieren
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 425°F vorheizen. Backblech mit Folie auslegen und Gitterrost oben aufsetzen. Rost leicht einfetten. Hühnerflügel mit Papierhandtüchern trocknungspatzen. In einer großen Schüssel Flügel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen.
02 - Flügel in einer Schicht auf dem vorbereiteten Rost anordnen. 40-45 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit umdrehen, bis golden und knusprig.
03 - Während Flügel backen, in einem Topf Hühnerbrühe, Butter und Salz zum Kochen bringen. Reis einrühren, Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 18 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Mit Gabel auflockern.
04 - In einem kleinen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute sautieren bis duftend. Honig, Sojasoße, Ketchup, Apfelessig und Chilischoten (falls verwendet) hinzufügen. Zum Köcheln bringen.
05 - Speisestärke-Wasser-Mischung einrühren und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen bis Soße verdickt. Vom Herd nehmen.
06 - Nach dem Backen Flügel in eine große Schüssel geben. Honig-Knoblauch-Soße über Flügel gießen und gleichmäßig vermischen.
07 - Klebrige Flügel über Bett aus Buttreis servieren. Mit gehackter Petersilie garnieren.
