Onion Boil Cajun Shrimp Sausage (Druckversion)

Saftige Garnelen, würzige Wurst, Kartoffeln und Mais in einem aromatischen Cajun-Eintopf.

# Zutaten:

→ Meeresfrüchte

01 - 2 Pfund große rohe Garnelen, mit Schale, ausgenommen

→ Fleisch

02 - 1 Pfund Andouille-Wurst oder geräucherte Wurst, in 1-Zoll-Stücke geschnitten

→ Gemüse

03 - 2 große gelbe Zwiebeln, geviertelt
04 - 4 Maiskolben, in Drittel geschnitten
05 - 1,5 Pfund kleine rote Kartoffeln, halbiert

→ Würzmittel und Aromaten

06 - 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
07 - 1 Zitrone, halbiert
08 - 1/4 Tasse Cajun-Gewürzmischung, handelsüblich oder selbstgemacht
09 - 2 Lorbeerblätter
10 - 1 Esslöffel koscheres Salz
11 - 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner

→ Zum Servieren

12 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
13 - Frische Petersilie, gehackt
14 - Zitronenspalten

# Zubereitung:

01 - Einen großen Suppentopf mit 4 Quart Wasser füllen. Zwiebeln, Knoblauch, halbierte Zitronen (ausgepresst und dann hinzugefügt), Cajun-Gewürzmischung, Lorbeerblätter, koscheres Salz und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
02 - Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten kochen, bis sie gerade anfangen, weich zu werden.
03 - Maiskörner und Wurst hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen.
04 - Garnelen hinzufügen und 3-4 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa sind und gar sind.
05 - Die Mischung durch ein großes Sieb abgießen. Lorbeerblätter und Zitronenhälften verwerfen.
06 - Die Mischung auf einem mit Zeitungspapier ausgelegten Tisch oder einer großen Servierplatte ausbreiten. Mit geschmolzener Butter beträufeln und mit Petersilie bestreuen. Sofort mit Zitronenspalten servieren.

# Praktische Tipps:

01 -
  • Everything cooks in one pot, which means minimal cleanup and maximum time with your guests instead of stuck at the stove.
  • The shrimp stays tender and plump while the sausage and potatoes absorb all that Cajun spice, so every bite surprises you.
  • It's naturally gluten-free and feeds a crowd without fussy plating or complicated techniques.
02 -
  • Überkochte Garnelen werden hart und gummiartig; 3 bis 4 Minuten sind das Fenster, in dem Magie passiert und vorbei ist.
  • Das Wasser muss sich wie Meerwasser anfühlen, wenn Sie einen Finger hineintauchen; wenn es zu schwach schmeckt, werden alle Ihre anderen Zutaten flach klingen.
03 -
  • Bereiten Sie all Ihre Zutaten vor, bevor Sie das Wasser aufwärmen; das Tempo beschleunigt sich, wenn das Kochen beginnt, und Sie möchten nicht in Panik geraten.
  • Wenn Sie Ihr Wasserwasser zu salzig finden, verwenden Sie weniger Salz nächstes Mal; es ist einfacher, mehr hinzuzufügen, als zu viel Salz zu retten.
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