Osterhase Kuchen mit Füllung (Druckversion)

Kuchen in Hasenform mit farbenfroher Überraschungsfüllung, perfekt für Ostern und Familienfeiern.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 3 Tassen (360 g) Allzweckmehl
02 - 2½ Teelöffel Backpulver
03 - ½ Teelöffel Salz
04 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, erweicht
05 - 2 Tassen (400 g) Kristallzucker
06 - 4 große Eier
07 - 1 Esslöffel Vanilleextrakt
08 - 1 Tasse (240 ml) Vollmilch

→ Verstecktes Streuselmittelzentrum

09 - 1 Tasse (150 g) bunte Streusel

→ Buttercreme-Glasur

10 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, erweicht
11 - 4 Tassen (480 g) Puderzucker
12 - 2–3 Esslöffel (30–45 ml) Milch
13 - 1½ Teelöffel Vanilleextrakt
14 - Rosafarbige Lebensmittelfarbe (optional, für Ohren und Nase)

→ Dekoration

15 - Kokosraspel (für Hasenfell, optional)
16 - Bonbonaugen
17 - Rosa Geleebohnen oder rosafarbige Süßigkeiten (für Nase)
18 - Marshmallows (für Schwanz und Ohren, optional)

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Zwei runde Backformen mit 8 Zoll (20 cm) Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben.
02 - In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen schlagen.
03 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Eier nacheinander einschlagen, dann Vanille unterrühren.
04 - Mehlmischung in drei Portionen hinzufügen und mit Milch abwechseln, beginnend und endend mit Mehl. Nur kurz vermischen, bis alles verbunden ist.
05 - Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen. 35–40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
06 - Kuchen 10 Minuten in den Pfannen abkühlen lassen, dann auf Kuchengittern vollständig abkühlen.
07 - Nach dem Abkühlen die Kuchen bei Bedarf ebnen. Mit einem 3-Zoll (7,5 cm) runden Ausstecher ein Loch in die Mitte einer Kuchenschicht schneiden.
08 - Die intakte Kuchenschicht auf einen Servierteller legen. Eine dünne Schicht Buttercreme verteilen, dann die Kuchenschicht mit dem Loch darauf legen.
09 - Das Loch mit Streuseln füllen. Den ausgestochenen Kuchenteil auf die Oberseite legen, um die Öffnung zu versiegeln.
10 - Butter cremig schlagen. Allmählich Puderzucker hinzufügen, dann Vanille und Milch unterrühren, bis die Mischung fluffig und streichbar ist.
11 - Den gesamten Kuchen mit Buttercreme glasieren. Für die Hasenform: Den Kuchen wie folgt zuschneiden—eine Runde als Gesicht verwenden, die andere Runde für Ohren und eine Schleife zuschneiden. Auf einem großen Brett zusammensetzen.
12 - Mit Kokosraspel für das Fell, Bonbonaugen, rosafarbener Glasur oder Bonbons für Nase und Ohren sowie Marshmallows für den Schwanz dekorieren, falls gewünscht.
13 - 30 Minuten kühlen, bevor Sie servieren, um die Glasur und das überraschende Zentrum festzulegen.

# Praktische Tipps:

01 -
  • That hidden sprinkle center is genuinely clever—it's the kind of moment that makes kids (and adults pretending not to care) actually smile.
  • It looks show-stopping but isn't technically difficult, which means you can pull off something impressive without hours of stress.
  • The buttercream frosting is forgiving and delicious, masking any small imperfections in your cake shaping.
02 -
  • Room temperature butter and eggs aren't suggestions—they're requirements that make the difference between a fluffy cake and a dense one, and I learned this the hard way by grabbing cold eggs straight from the fridge.
  • The sprinkles need to be packed into that center hole firmly, otherwise they'll shift when you cut and serve, ruining the surprise reveal moment you've been building toward.
03 -
  • If your cake layers are domed on top, level them with a serrated knife or cake leveler before assembly—a flat surface makes the whole structure more stable and professional-looking.
  • Make the frosting the day before and refrigerate it, then bring it to room temperature and re-beat it for an extra-smooth, silky texture that spreads like buttah.
Zurück