Pesto Lasagna Gefüllte Muscheln (Druckversion)

Cremig gefüllte Nudeln mit Pesto-Hähnchen, Käse überbacken

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 20 jumbo pasta shells

→ Füllung

02 - 1½ cups ricotta cheese
03 - ¾ cup grated Parmesan cheese
04 - 1 large egg
05 - 1 cup shredded mozzarella cheese
06 - ½ teaspoon salt
07 - ¼ teaspoon ground black pepper
08 - ½ teaspoon dried Italian herbs

→ Pesto-Huhn

09 - 2 cups cooked chicken breast, shredded or diced
10 - ⅓ cup basil pesto

→ Montage und Backen

11 - 2 cups marinara sauce
12 - ½ cup shredded mozzarella cheese for topping
13 - Fresh basil leaves for garnish

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 375°F vorheizen. Eine 9x13-Zoll Backform leicht einfetten.
02 - Pasta-Muscheln in gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Abtropfen lassen und leicht abkühlen.
03 - Ricotta, Parmesan, Ei, 1 cup Mozzarella, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter in einer Schüssel glattrühren.
04 - Gekochtes Huhn mit Basilikum-Pesto in einer separaten Schüssel vermischen, bis es gleichmäßig überzogen ist.
05 - 1 cup Marinara-Sauce auf dem Boden der Backform verteilen.
06 - Jede Muschel mit etwa 1 Esslöffel Ricotta-Mischung füllen, dann mit einem Löffel Pesto-Huhn belegen. Gefüllte Muscheln in der Backform anordnen.
07 - Restliche Marinara-Sauce über den Muscheln verteilen, dann mit ½ cup Mozzarella bestreuen.
08 - Mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
09 - 5 Minuten ruhen lassen, dann mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

# Praktische Tipps:

01 -
  • It feels like restaurant-quality comfort food but comes together faster than you'd think, especially when you use rotisserie chicken.
  • The pesto-chicken combination gives you that fresh, herbaceous brightness layered under creamy, cheesy goodness that somehow doesn't feel heavy.
02 -
  • Don't overfill the shells or the filling will burst out during baking and make a mess of your dish—one tablespoon is honestly the sweet spot.
  • If your ricotta mixture feels too thick, add a splash of milk to loosen it, and if it's too thin, add a bit more Parmesan to firm it up before filling.
03 -
  • Cook the shells a minute or two under the package time because they'll continue cooking in the oven and you want them tender but not blown apart.
  • Keep your filling and pesto chicken at room temperature before assembling—cold fillings won't distribute evenly into the shells.
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