Gefüllte Paprika mit Pute (Druckversion)

Bunte Paprika gefüllt mit Putenhack, Gemüse und braunem Reis – herzhaft und vollwertig.

# Zutaten:

→ Paprika

01 - 4 große Paprikaschoten (beliebige Farbe), Oberseite entfernt, Samen entfernt

→ Füllung

02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Pfund mageres Putenhackfleisch
04 - 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
05 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
06 - 1 mittlere Zucchini, gewürfelt
07 - 1 mittlere Karotte, geschält und gewürfelt
08 - 1 Tasse frischer Spinat, gehackt
09 - 1 Tasse gekochter Naturreis (oder Blumenkohl-Reis für kohlenhydratarme Variante)
10 - 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten, abgetropft
11 - 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
12 - ½ Teelöffel Räucherpaprika
13 - ½ Teelöffel Salz
14 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Topping

15 - ½ Tasse geriebener Mozzarella-Käse aus Teilentrahnung (optional)
16 - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.
02 - Stellen Sie die Paprikaschoten aufrecht in eine Backform. Trimmen Sie die Unterseiten bei Bedarf leicht, damit sie aufrecht stehen.
03 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie duftend und transparent sind, etwa 3 Minuten.
04 - Fügen Sie das Putenhackfleisch hinzu und zerbrechen Sie es mit einem Spatel. Garen Sie es, bis es nicht mehr rosa ist, etwa 5 Minuten.
05 - Rühren Sie die Zucchini, Karotte und den Spinat ein. Dünsten Sie das Gemüse 3–4 Minuten, bis es weich wird.
06 - Fügen Sie den gekochten Naturreis, die abgetropften gewürfelten Tomaten, italienische Kräuter, Räucherpaprika, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie gründlich und garen Sie 2–3 Minuten, bis die Mischung durchgeheizt ist.
07 - Verteilen Sie die Puten- und Gemüsemischung gleichmäßig auf jede Paprikaschote.
08 - Streuen Sie den Mozzarella-Käse auf jede gefüllte Paprikaschote, falls verwendet.
09 - Gießen Sie etwa ½ Tasse Wasser in die Backform, um das Dünsten der Paprika zu unterstützen.
10 - Decken Sie die Backform fest mit Alufolie ab. Backen Sie 30 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und die Paprikaschoten zart sind.
11 - Garnieren Sie mit frischer Petersilie vor dem Servieren.

# Praktische Tipps:

01 -
  • Perfekt für die Mahlzeitenvorbereitung – hält bis zu 4 Tage im Kühlschrank
  • Glutenfreie Option mit braunem Reis oder kohlenhydratarme Alternative mit Blumenkohlreis
  • Reich an Proteinen und Gemüse in einem einzigen Gericht
  • Anpassbar mit verschiedenen Gewürzen und Käsesorten
  • Einfach zuzubereiten, aber beeindruckend beim Servieren
02 -
  • Lassen Sie die gefüllten Paprika nach dem Backen etwa 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren – so setzen sich die Aromen besser.
  • Verwenden Sie verschiedenfarbige Paprikaschoten für eine attraktive Präsentation auf dem Tisch.
  • Wenn Sie eine große Menge zubereiten, können Sie übriggebliebene gefüllte Paprikaschoten einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen und im Ofen aufwärmen.
  • Die Füllung eignet sich auch hervorragend für andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen.
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