Ranch Bacon Frühstück Ei Bites (Druckversion)

Säuerliche, proteinreiche Ei-Muffins mit Cheddar, knusprigem Bacon und Ranch-Würze. Perfekt für unterwegs.

# Zutaten:

→ Eier

01 - 8 große Eier
02 - 60 ml Vollmilch

→ Milchprodukte

03 - 240 ml geriebener Cheddar-Käse

→ Speck

04 - 6 Scheiben Speck, knusprig gebraten und zerbröckelt (etwa 120 ml)

→ Würzmittel

05 - 30 ml Ranch-Würzmischung
06 - 1,25 ml frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
07 - 1,25 ml Salz (optional)

→ Frische Zutaten (optional)

08 - 30 ml fein gehackte frische Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine 12er-Muffinform leicht einfetten oder mit Silikon-Muffinförmchen auslegen.
02 - In einer großen Rührschüssel die Eier und Milch gründlich verquirlen, bis die Mischung glatt und leicht schaumig ist.
03 - Die Ranch-Würzmischung, schwarzen Pfeffer, Salz (falls verwendet) und geriebenen Cheddar-Käse in die Ei-Mischung einrühren.
04 - Den zerbröckelten Speck und Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln (falls verwendet) vorsichtig in die Mischung falten.
05 - Die Mischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und jede Förmchen etwa drei Viertel voll füllen.
06 - 18 bis 20 Minuten backen, bis die Eibissen in der Mitte gesetzt sind und oben leicht goldbraun werden.
07 - Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Drahtgitter übertragen werden. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

# Praktische Tipps:

01 -
  • Fertig in 30 Minuten: Sie können eine ganze Woche Frühstück in einer Backofensession zubereiten, während Sie noch Ihren Kaffee trinken.
  • Echter Ranch-Geschmack: Diese Eier schmecken nach echtem Essen, nicht nach Diät-Mahlzeit, und jeder in der Familie wird danach fragen.
  • Perfekt für unterwegs: Greifen Sie sich einfach einen aus dem Kühlschrank, erwärmen Sie ihn 20 Sekunden lang und haben Sie eine komplette Mahlzeit in Ihrer Hand.
02 -
  • Overfilling ist der Feind: Ich habe es früher getan und die Muffins liefen über, daher immer nur 3/4 voll füllen.
  • Schon gemachter Speck ändert alles: Es ist verlockend, rohen Speck zu verwenden, aber vorgekochter Speck verhindert, dass Sie beim Backen mit einem Teil unvollständig gekochtem Speck landen.
  • Lagern und aufwärmen ist einfach: Sie halten sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank und können 20 Sekunden in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
03 -
  • Die Geheimwaffe ist guter Speck: Dies ist nicht die Zeit, an den Ecken zu sparen, da der Speck der Star der Show ist.
  • Vorbereitung am Vorabend: Bereiten Sie die Mischung vor, gießen Sie sie in die Muffindose und backen Sie sie am nächsten Morgen, wenn Sie es noch eiliger haben.
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