Shakshuka überbackene Pasta (Druckversion)

Würzige Tomatensoße trifft auf gebackene Pasta und pochierte Eier für einen wohlschmeckenden Genuss.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 10 oz kurze Pasta (Penne, Rigatoni oder Fusilli)

→ Gemüse

02 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
03 - 1 rote Paprika, gewürfelt
04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Sauce

05 - 2 EL Olivenöl
06 - 1 Dose (14 oz) gewürfelte Tomaten
07 - 2 EL Tomatenmark
08 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
09 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
10 - 1/2 TL gemahlener Koriander
11 - 1/4 TL Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
12 - 1 TL Zucker
13 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Milchprodukte & Eier

14 - 1 Tasse (ca. 3.5 oz) geriebener Mozzarella oder zerbröselter Feta (optional)
15 - 4 große Eier

→ Frische Kräuter

16 - 2 EL frisch gehackte Petersilie oder Koriander zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 400°F vor.
02 - Kochen Sie die Pasta in gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente ist. Abgießen und beiseitestellen.
03 - Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Paprika zugeben und 5 Minuten weich dünsten.
04 - Geben Sie Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Koriander und Cayennepfeffer hinzu und rösten Sie alles 1 Minute lang unter Rühren, bis es aromatisch duftet.
05 - Fügen Sie Tomatenmark, gewürfelte Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Sauce 8 bis 10 Minuten köcheln, bis sie etwas eindickt.
06 - Rühren Sie die gekochte Pasta und die Hälfte des Käses (wenn verwendet) unter die Sauce, bis alles gut vermischt ist.
07 - Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in der Pfanne oder geben Sie sie in eine Auflaufform. Formen Sie vier Mulden und schlagen Sie jeweils ein Ei hinein.
08 - Streuen Sie den restlichen Käse (wenn verwendet) über die Oberfläche.
09 - Backen Sie das Gericht 15 bis 18 Minuten offen, bis die Eiweiße gestockt und die Eigelbe noch flüssig sind.
10 - Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, garnieren Sie mit frischen Kräutern und servieren Sie das Gericht heiß.

# Praktische Tipps:

01 -
  • Es verbindet das Beste aus zwei Welten: schnelle Pasta-Komfort und exotische orientalische Aromen.
  • Alles kocht in einer Pfanne – weniger Abwasch, mehr Zeit zum Genießen.
  • Das fließende Eigelb vermischt sich perfekt mit der würzigen Sauce, ein kleiner Moment der Magie auf dem Teller.
02 -
  • Koche die Pasta nicht zu lange durch – sie wird im Ofen noch weitergegart und kann sonst matschig werden.
  • Das Eigelb ist flüssig am besten, wenn die Temperatur richtig ist; 15–18 Minuten bei 200°C ist der Schlüssel – zu lange und es wird hart.
  • Verwende eine ofenfeste Pfanne; das Springen zwischen Herd und Ofen spart Zeit und Abwasch.
03 -
  • Mache vier kleine Gruben, nicht Löcher – so bleiben die Eier in Platz und kochen gleichmäßig.
  • Wenn du Käse magst, nutze ein Mischung aus Feta und Mozzarella – zusammen sind sie besser als allein.
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