Slow Cooker Schinken Bohnen (Druckversion)

Würzige Schinken-Bohnen-Kombination mit Karotten und Sellerie in cremiger Konsistenz.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 450 g gekochter Schinken, gewürfelt

→ Gemüse

02 - 2 große Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
03 - 2 Staudensellerie, in Scheiben geschnitten
04 - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
05 - 3 Knoblauchzehen, gehackt

→ Hülsenfrüchte

06 - 2 Dosen (425 g je Dose) Cannellini- oder Maronen-Bohnen, abgetropft und gespült

→ Flüssigkeiten

07 - 1,5 l natriumarme Hühnerbrühe

→ Gewürze und Würzmittel

08 - 1 Lorbeerblatt
09 - 5 ml getrockneter Thymian
10 - 5 ml getrocknete Petersilie
11 - 2,5 ml schwarzer Pfeffer
12 - Salz nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Gewürfelten Schinken, Möhren, Staudensellerie, Zwiebel, Knoblauch und abgetropfte Bohnen in den Slowcooker geben.
02 - Hühnerbrühe eingießen. Lorbeerblatt, Thymian, Petersilie und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
03 - Den Slowcooker abdecken und 7 Stunden bei niedriger Temperatur kochen, bis das Gemüse zart ist und die Aromen sich verbunden haben.
04 - Das Lorbeerblatt entfernen. Suppe kosten und Salzgehalt bei Bedarf anpassen. Heiß servieren.
05 - Nach Wunsch mit Knusperbrot oder Salzstangen servieren.

# Praktische Tipps:

01 -
  • Du wirfst alles zusammen und kannst dich sieben Stunden lang einfach etwas anderem widmen – keine ständige Überwachung nötig.
  • Die Kombination aus zartem Schinken und cremigen Bohnen ergibt eine Suppe, die sich anfühlt wie eine Umarmung in einer Schüssel.
02 -
  • Das Lorbeerblatt muss heraus – das ist keine Suggestion, sondern eine Regel, denn wenn jemand darauf beißt, wird die Suppe für ihn ruiniert.
  • Wenn die Suppe zu dünn ist, kannst du einige Bohnen mit einer Gabel zerdrücken und zurück in die Suppe rühren; das macht sie cremiger, ohne sie trübe zu machen.
03 -
  • Verwende einen rauchigen Schinken statt normalem gekochtem Schinken – dieser zusätzliche Geschmack verwandelt die Suppe in etwas Besonderes.
  • Wenn du Wurzelbrocken magst, schneide dein Gemüse größer – wenn du es weicher magst, schneide es kleiner; die längere Kochzeit wird alles erreichen, wo du es brauchst.
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