# Zutaten:
→ Tofu
01 - 7 oz fester Tofu, gepresst und in 0,4 inch dicke Scheiben geschnitten
02 - 1 tbsp Maisstärke
03 - 1/2 tsp geräuchertes Paprikapulver
04 - 1/2 tsp Knoblauchpulver
05 - 1/4 tsp Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
06 - 1/4 tsp Salz
07 - 2 tbsp neutrales Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
→ Sandwich
08 - 4 Scheiben Sauerteigbrot
09 - 4 Scheiben veganer Käse (vorzugsweise Cheddar-ähnlich)
10 - 2 tbsp vegane Butter oder Margarine
11 - 2 tbsp vegane Mayonnaise (optional, für zusätzliche Cremigkeit)
12 - 1 kleine Jalapeño, in dünne Scheiben geschnitten (optional, für Schärfe)
# Zubereitung:
01 - Tofuscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen.
02 - In einer flachen Schale Maisstärke, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und Salz vermengen. Tofuscheiben in der Mischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
03 - Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Tofuscheiben 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig anbraten. Beiseitestellen.
04 - Jeweils eine Seite jeder Brotscheibe mit veganer Butter bestreichen. Optional vegane Mayonnaise auf die ungebutterte Seite von zwei Scheiben streichen.
05 - Je eine Brotscheibe mit gebutterter Seite nach unten legen. Darauf eine Scheibe veganen Käse, knusprigen Tofu und optional Jalapeñoscheiben legen. Eine weitere Käsescheibe daraufgeben und mit der zweiten Brotscheibe butterseitig nach oben abschließen.
06 - Pfanne auswischen und bei mittlerer Hitze erneut erhitzen. Sandwiches jeweils 2–3 Minuten pro Seite grillen, dabei leicht andrücken, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
07 - Sandwich schräg halbieren und sofort servieren.
