# Zutaten:
→ Hähnchen
01 - 1,5 Pfund entbeintes, hautloses Hähnchenbrust, in 1 Zoll große Würfel geschnitten
02 - 2 Esslöffel Maisstärke
03 - ½ Teelöffel Salz
04 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
05 - 2 Esslöffel Pflanzenöl
→ Gemüse und Obst
06 - 1 rote Paprika, in 1 Zoll große Stücke geschnitten
07 - 1 grüne Paprika, in 1 Zoll große Stücke geschnitten
08 - 1 kleine rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
09 - 1 Tasse Ananaskugeln, frisch oder aus der Dose, abgetropft
10 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
11 - 1 Zoll großes Stück frischer Ingwer, gerieben
→ Süßsauer-Soße
12 - ⅓ Tasse Reisessig
13 - ¼ Tasse Ketchup
14 - ¼ Tasse brauner Zucker
15 - 3 Esslöffel Sojasoße
16 - 2 Esslöffel Ananassaft, aus der Dose reserviert oder frisch
17 - 1 Esslöffel Maisstärke gemischt mit 2 Esslöffel Wasser
# Zubereitung:
01 - Hähnchenwürfel in einer Schüssel mit 2 Esslöffel Maisstärke, Salz und Pfeffer vermischen, bis gleichmäßig überzogen.
02 - 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hälfte des Hähnchens hinzufügen und 3–4 Minuten kochen, dabei umwenden, um alle Seiten zu bräunen. Auf einen Teller legen und mit restlichem Hähnchen und Öl wiederholen.
03 - In der gleichen Pfanne Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und Paprikastücke hinzufügen. 3–4 Minuten sautieren, bis zart.
04 - Ananaskugeln und das gebräunte Hähnchen zur Pfanne zurückgeben.
05 - In einer kleinen Schüssel Reisessig, Ketchup, braunen Zucker, Sojasoße und Ananassaft vermischen. Über die Pfannenmischung gießen.
06 - Zum Köcheln bringen, dann die Maisstärke-Mischung einrühren. Unter Rühren kochen, bis die Soße eingedickt ist und das Hähnchen durchgegart ist, etwa 2–3 Minuten.
07 - Heiß servieren, bei Bedarf mit Frühlingszwiebeln oder Sesamkörnern garnieren.
