# Zutaten:
→ Huhn
01 - 1,5 lbs (700 g) knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 1 EL Speisestärke
03 - 1/2 TL koscheres Salz
04 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
→ Sauce
05 - 1/3 Tasse Honig
06 - 1/4 Tasse Sojasauce mit wenig Natrium (oder Tamari für glutenfrei)
07 - 2 EL Sriracha (nach Geschmack anpassen)
08 - 2 EL Reisessig
09 - 1 EL Ketchup
10 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
11 - 1 EL frischer Ingwer, gerieben
→ Gemüse
12 - 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
13 - 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
14 - 1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
15 - 1 Tasse Zuckererbse, geputzt
→ Zum Kochen und Garnieren
16 - 2 EL Pflanzenöl
17 - 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
18 - 1 EL Sesamsamen (optional)
19 - Gekochter Jasminreis zum Servieren
# Zubereitung:
01 - Die Hähnchenschenkel in einer Schüssel mit Speisestärke, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig coated sind.
02 - In einer separaten Schüssel Honig, Sojasauce, Sriracha, Reisessig, Ketchup, Knoblauch und Ingwer verrühren, um die Sauce zuzubereiten. Beiseite stellen.
03 - 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Huhn in einer Schicht hinzufügen. 5–7 Minuten köcheln lassen, bis es goldbraun und gerade gar ist. Auf einen Teller entfernen.
04 - Das restliche 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Paprika, Zwiebeln und Zuckererbsen hinzufügen. 3–4 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
05 - Das Huhn in die Pfanne zurückgeben. Die Sauce über das Huhn und Gemüse gießen. Umrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und alles gut coated ist.
06 - Heiß servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen, über Jasminreis.
