Tandoori Chicken Quesadilla

# Zutaten:

→ Tandoori Hühnchen

01 - 2 entbeinte, hautlose Hähnchenbrustfilets, in dünne Streifen geschnitten

02 - 120 ml griechischer Naturjoghurt

03 - 15 ml Zitronensaft

04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

05 - 2,5 cm Ingwer, gerieben

06 - 1,5 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

07 - 1,5 Teelöffel gemahlener Koriander

08 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

09 - 1 Teelöffel Garam Masala

10 - 0,5 Teelöffel Kurkuma

11 - 0,5 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)

12 - 0,5 Teelöffel Salz

13 - 15 ml Pflanzenöl

→ Joghurtsauce

14 - 120 ml griechischer Naturjoghurt

15 - 15 ml frisch gehackter Koriander

16 - 15 ml Zitronensaft

17 - 0,5 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

18 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Quesadilla

19 - 4 große Weizentortillas

20 - 150 g geriebener Mozzarella oder Monterey Jack Käse

21 - 1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten

22 - 1 kleine grüne Paprika, dünn geschnitten

23 - Butter oder Öl zum Einfetten der Pfanne

# Zubereitung:

01 - Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Garam Masala, Kurkuma, Cayenne und Salz in einer Schüssel vermengen. Hähnchenstreifen hinzufügen und gut vermischen. Mindestens 15 Minuten marinieren (bis zu 2 Stunden im Kühlschrank möglich).

02 - Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen 5 bis 7 Minuten unter Rühren anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Pfanne vom Herd nehmen.

03 - Joghurt, Koriander, Zitronensaft, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseitestellen.

04 - Eine Tortilla auf eine ebene Fläche legen. Ein Viertel des Käses auf einer Hälfte verteilen, dann ein Viertel des gekochten Hähnchens, rote Zwiebel und Paprika daraufgeben. Leicht mit Joghurtsauce beträufeln und Tortilla halbieren. Dies mit den übrigen Tortillas wiederholen.

05 - Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Butter oder Öl einfetten. Jede Quesadilla 2 bis 3 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis der Käse schmilzt.

06 - Quesadillas in Stücke schneiden und heiß mit zusätzlicher Joghurtsauce servieren.

# Praktische Tipps:

01 -

Eine unerwartete Fusion, die zwei Küchen auf magische Weise vereint und deinen Gaumen überrascht.
Das Huhn wird so zart und würzig, dass es kaum nach viel Aufwand schmeckt, aber alle denken, du hast Stunden gekocht.
Perfekt für schnelle Wochentag-Dinner, aber elegant genug für Gäste.

02 -

Lass das Hähnchen wirklich mindestens 15 Minuten marinieren; das ist nicht optional. Ich habe das am Anfang übersehen und es hat den Unterschied zwischen gut und spektakulär ausgemacht.
Die Pfanne darf nicht zu heiß sein, sonst verbrennt die Außenseite, während der Käse innen nicht schmilzt. Mittlere Hitze ist dein Freund.

03 -