# Zutaten:
→ Milchprodukte
01 - 115 g Mozzarella frisch, in Scheiben geschnitten
02 - 30 ml ungesalzene Butter, erweicht
→ Gemüse und Kräuter
03 - 1 große reife Tomate, in Scheiben geschnitten
04 - 30 ml frische Basilikumblätter, optional zum Garnieren
→ Aufstriche und Würzmittel
05 - 30 ml Basilikum-Pesto
06 - Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Brot
07 - 4 Scheiben rustikales oder Sauerteigbrot
# Zubereitung:
01 - Verteilen Sie 7,5 ml Butter auf einer Seite jeder Brotscheibe.
02 - Legen Sie zwei Scheiben Brot mit der Butterseite nach unten auf eine saubere Arbeitsfläche.
03 - Verteilen Sie 15 ml Pesto auf der ungebutterten Seite jeder Brotscheibe.
04 - Verteilen Sie Mozzarella-Scheiben gleichmäßig über dem Pesto und belegen Sie dann mit Tomatenscheiben. Würzen Sie die Tomaten leicht mit Salz und Pfeffer.
05 - Decken Sie jedes Sandwich mit den verbleibenden Brotscheiben ab, mit der Butterseite nach außen.
06 - Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne oder Grillplatte auf mittlerer Hitze.
07 - Legen Sie die Sandwiches in die Pfanne und braten Sie sie, bis das Brot goldbraun und knusprig ist, etwa 3–4 Minuten.
08 - Wenden Sie die Sandwiches und braten Sie die andere Seite, bis sie goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist, etwa 3–4 Minuten.
09 - Nehmen Sie die Sandwiches aus der Pfanne, lassen Sie sie 1–2 Minuten abkühlen, schneiden Sie sie in der Mitte durch und garnieren Sie auf Wunsch mit frischer Basilikum.
