Vegan Kokos Makronen Schokolade

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 2 1/2 Tassen (200 g) ungesüßtes geriebenes Kokosnussfleisch

02 - 1/2 Tasse (60 g) Mandelmehl

03 - Eine Prise Salz

→ Feuchte Zutaten

04 - 3/4 Tasse (180 ml) Kokosmilch aus der Dose (Vollfett, gut gerührt)

05 - 1/2 Tasse (120 ml) Ahornsirup

06 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Topping

07 - 3,5 Unzen (100 g) vegane dunkle Schokolade, gehackt

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

02 - Geriebenes Kokosnussfleisch, Mandelmehl und Salz in einer großen Schüssel kombinieren und gründlich vermischen.

03 - Kokosmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.

04 - Feuchte Zutaten in die trockene Mischung gießen und umrühren, bis alles vollständig verbunden ist und die Mischung zu kleben beginnt.

05 - Mit einem kleinen Kekslöffel oder den Händen gehäufte Esslöffel große Portionen formen und auf das vorbereitete Backblech legen, mit etwas Abstand zueinander.

06 - Jede Makrone sanft zusammendrücken, damit sie ihre Form behält.

07 - 18–20 Minuten backen, bis die Oberseiten und Kanten goldbraun sind.

08 - Makronen vollständig auf dem Backblech abkühlen lassen.

09 - Vegane dunkle Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser (Wasserbad) oder in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Schüben schmelzen, dazwischen umrühren.

10 - Geschmolzene Schokolade mit einem Löffel oder einer Spritztüte über die abgekühlten Makronen träufeln.

11 - Schokolade vor dem Servieren erstarren lassen.

# Praktische Tipps:

01 -

They're genuinely chewy in the center with crispy edges, nothing like those dense, dry store versions.
The whole thing takes less than an hour from start to finish, making it perfect for when you want dessert without the all-day project.
One batch makes enough to share, and people are always shocked when you tell them there's no butter or eggs involved.

02 -

Wenn du einen Schlag zu viel rührst, nachdem du die nasse Mischung hinzugefügt hast, werden deine Makronen eher ölig als chewy—rühre gerade genug, um die Zutaten zu verbinden.
Die Qualität deiner Kokosmilch macht einen riesigen Unterschied; die billigne Sorte mit Verdickungsmitteln ergibt eine körnige Textur, also gib ein paar Cent mehr aus.

03 -