# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 2 Tassen Mehltyp 405 (oder glutenfreie Mehlmischung)
02 - 1 Teelöffel Backpulver
03 - ½ Teelöffel Salz
→ Feuchte Zutaten
04 - 1 Tasse weiche Butter, gesalzen (oder veganer Butterersatz)
05 - 1 Tasse Zucker
06 - 4 große Eier (oder Leinsamenmehl/Apfelmus für vegane Variante)
07 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Einmischungen
08 - 1 Tasse Toffee-Stückchen
09 - 1 Tasse gehackte Nüsse (z.B. Pekannüsse oder Walnüsse)
# Zubereitung:
01 - Alle Zutaten abmessen und bereitstellen für effizientes Arbeiten.
02 - Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
03 - Zwei runde Backformen mit 23 cm (9 Zoll) Durchmesser einfetten und bemehlen.
04 - Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel etwa 3–4 Minuten zu einer hellen und fluffigen Masse verrühren.
05 - Die Eier nacheinander hinzufügen, nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt einrühren.
06 - In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verrühren.
07 - Die trockene Mischung schrittweise zur Buttermasse geben und nur so lange verrühren, bis sich alles gerade verbunden hat – nicht zu stark verkneten.
08 - Die Toffee-Stückchen und gehackten Nüsse vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
09 - Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen verteilen.
10 - 25–30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzstäbchen sauber herauskommt.
11 - Die Tortenböden 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf Gitterstäbe stürzen und vollständig auskühlen lassen vor dem Servieren oder Garnieren.
