# Zutaten:
→ Flachbrot-Basis
01 - 1 großes gekauftes oder hausgemachtes Flachbrot (etwa 12 x 8 Zoll)
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
→ Käse und Milchprodukte
03 - 5 Unzen erweichter Ziegenkäse
04 - 1/4 Tasse erweichter Frischkäse
→ Gemüse und Obst
05 - 1 großer reifer Apfel, dünn geschnitten
06 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
→ Nüsse und Samen
07 - 1/4 Tasse grob gehackte Walnüsse
→ Würziger Honig
08 - 3 Esslöffel Honig
09 - 1/2 bis 1 Teelöffel Chilisoße oder Chiliflocken nach Geschmack
→ Kräuter und Gewürze
10 - 1 Teelöffel frische Thymianblätter, plus zusätzlich zum Garnieren
11 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 425°F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
02 - Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die rote Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 Minuten lang weich und karamellisiert kochen. Beiseite stellen.
03 - In einer kleinen Schüssel Ziegenkäse und Frischkäse verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Diese Mischung gleichmäßig über das Flachbrot verteilen und dabei einen kleinen Rand lassen.
04 - Die karamellisierten Zwiebeln und Apfelscheiben gleichmäßig über die Käsemischung verteilen. Gehackte Walnüsse und Thymianblätter darüber streuen. Mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
05 - Das Flachbrot auf das vorbereitete Backblech legen und 10-12 Minuten backen, bis die Ränder golden sind und der Käse erwärmt ist.
06 - Honig und Chilisoße in einer mikrowellensicheren Schüssel kombinieren. 10-15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und verrühren. Die Schärfe nach Geschmack anpassen.
07 - Das Flachbrot aus dem Ofen nehmen und großzügig mit würzigem Honig beträufeln. Bei Bedarf mit zusätzlichem Thymian garnieren. In Scheiben schneiden und sofort servieren.
