Zucchini Chips leicht knusprig (Druckversion)

Leicht panierte Zucchinischeiben, knusprig gebacken für einen gesunden und leckeren Snack.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 mittlere Zucchini, dünn geschnitten

→ Panade

02 - 1 Tasse Panko-Semmelbrösel (oder glutenfreie Semmelbrösel)
03 - 1/4 Tasse geriebener Parmesan
04 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 - 1/2 Teelöffel Salz
07 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Beschichtung

08 - 2 große Eier, verquirlt

→ Optional

09 - Olivenöl-Spray zum Besprühen

# Zubereitung:

01 - Den Heißluftfritteuse auf 400°F vorheizen.
02 - Die Zucchinischeiben mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
03 - In einer flachen Schüssel Panko-Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
04 - Jede Zucchinischeibe zuerst in die verquirlten Eier tauchen und anschließend in der Panade wenden, dabei leicht andrücken.
05 - Die panierten Zucchinischeiben einzeln und ohne Überlappung im Korb der Heißluftfritteuse anordnen. Optional leicht mit Olivenöl besprühen.
06 - Die Zucchinischeiben in Chargen 8 bis 10 Minuten frittieren, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
07 - Die Chips sofort als Snack oder Beilage servieren.

# Praktische Tipps:

01 -
  • Du bekommst das befriedigende Knuspern von Chips, ohne dich danach ölig und überfordert zu fühlen.
  • Fünfzehn Minuten Arbeit, absolut kein Drama, und deine Küche riecht nach Parmesan und Paprika statt nach Friteuse.
  • Die Luftfriteuse macht hier wirklich die ganze Arbeit, während du einfach zusehen kannst, wie Magie passiert.
02 -
  • Übersehen niemals das Trocknen der Zucchini—nasse Zucchini wälzt sich nicht richtig, und deine Kruste wird matschig, nicht knusprig.
  • Alle deine Scheiben sollten ähnlich dick sein; eine Dick-Dünn-Mischung bedeutet, dass einige fertig sind, während andere noch weich sind.
  • Luftfrittieren in Chargen—wenn du den Korb überlastest, sinkt die Temperatur, und du bekommst statt Chips gebackenes Gemüse.
03 -
  • Wenn du kein Öl-Spray hast, verwende einen Öl-Pinsel oder gib einfach ein paar Tropfen über jede Scheibe—jedes Fett hilft bei der Knusprigkeit.
  • Temperaturkonsistenz ist alles; wenn deine Luftfriteuse alt ist oder temperamentvoll, könnte es 12 Minuten oder 8 Minuten sein, also bleib flexibel und schau nach.
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