# Zutaten:
→ Wurst & Tortillas
01 - 4 deutsche Bratwürste (alternativ Schweinswürste)
02 - 8 kleine Weizen- oder Maistortillas
→ Curry-Ketchup-Soße
03 - 1 Tasse Tomatenketchup
04 - 1 EL milder Currypulver
05 - 1 EL Tomatenmark
06 - 1 EL Apfelessig
07 - 1 TL Worcestershiresauce
08 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 TL Honig
10 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Belag
11 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
12 - 1 Tasse fein gehobelter Rotkohl
13 - 2 EL frisch gehackte Petersilie
14 - 1 kleine Gewürzgurke, fein gewürfelt
15 - 1 TL Currypulver zum Garnieren
# Zubereitung:
01 - Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf Ketchup, Currypulver, Tomatenmark, Apfelessig, Worcestershiresauce, geräuchertes Paprikapulver und Honig. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze 5 Minuten leicht köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
02 - Grillen, braten oder rösten Sie die Bratwürste bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind, etwa 8 bis 10 Minuten. Danach in mundgerechte Scheiben schneiden.
03 - Erwärmen Sie die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder im Ofen, bis sie weich und biegsam sind.
04 - Verteilen Sie die geschnittenen Würste gleichmäßig auf die Tortillas. Geben Sie großzügig Curry-Ketchup darüber. Belegen Sie die Tacos mit roten Zwiebeln, Rotkohl, Gewürzgurke und Petersilie.
05 - Streuen Sie zum Schluss etwas Currypulver als Garnitur über die Tacos und servieren Sie sie sofort.
