Knusprige Baguette-Scheiben belegt mit Tomaten, Basilikum und Knoblauch, kunstvoll diagonal serviert.
# Zutaten:
→ Für die Toasts
01 - 1 französisches Baguette, diagonal in 8 Scheiben à ca. 1/2 Zoll (1,27 cm) geschnitten
02 - 2 EL natives Olivenöl extra
→ Für den Belag
03 - 2 mittelgroße reife Tomaten, gewürfelt
04 - 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
05 - 2 EL frische Basilikumblätter, fein gehackt
06 - 1 EL natives Olivenöl extra
07 - 1/2 TL Meersalz
08 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Zum Servieren
09 - 1 kleine Knoblauchzehe, geschält (zum Reiben der Toasts)
10 - Zusätzliche Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
11 - Balsamico-Glasur zum Beträufeln (optional)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Richten Sie die Baguettescheiben diagonal auf dem Backblech aus und bestreichen Sie beide Seiten mit Olivenöl.
03 - Backen Sie die Scheiben 8–10 Minuten, drehen Sie sie halbzeitlich um, bis sie goldbraun und knusprig sind.
04 - Vermengen Sie während des Backens in einer Schüssel die gewürfelten Tomaten, gehackten Knoblauch, Basilikum, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vorsichtig miteinander und stellen Sie die Mischung beiseite.
05 - Nehmen Sie die gerösteten Baguettescheiben aus dem Ofen und reiben Sie, solange sie noch warm sind, jeweils eine Seite sanft mit der geschälten Knoblauchzehe ein.
06 - Löffeln Sie großzügig die Tomatenmischung auf jede Scheibe und arrangieren Sie diese diagonal auf einer Platte für eine elegante Präsentation.
07 - Garniere sie mit zusätzlichen Basilikumblättern und träufeln Sie nach Wunsch Balsamico-Glasur darüber. Sofort servieren.
