# Zutaten:
→ Spaetzle
01 - 1 lb frische Spaetzle oder selbstgemachte Spaetzle
→ Gemüse & Aromaten
02 - 2 mittlere gelbe Zwiebeln, dünn geschnitten
03 - 2 EL ungesalzene Butter
→ Käse
04 - 2 Tassen geriebener Emmentaler Käse
05 - 1 Tasse geriebener Gruyère Käse
→ Würze
06 - 1/2 TL Salz
07 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
08 - 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss (optional)
→ Garnitur
09 - 2 EL fein gehackter frischer Schnittlauch oder Petersilie
# Zubereitung:
01 - Den Grill im Backofen auf hohe Temperatur vorheizen.
02 - In einer großen ofenfesten Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren 12–15 Minuten goldbraun und karamellisiert braten.
03 - Währenddessen die Spaetzle nach Packungsanweisung kochen; bei selbstgemachten Spaetzle in kochendem, gesalzenem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann abseihen.
04 - Die gekochten Spaetzle zu den karamellisierten Zwiebeln in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gut vermengen.
05 - Den Emmentaler und Gruyère gleichmäßig über die Spaetzle-Mischung streuen.
06 - Die Pfanne unter den Grill stellen und 2–4 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
07 - Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, 2 Minuten ruhen lassen und mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
