Merken Ein festliches und farbenfrohes Brunch-Board mit Cranberry-Bagels, cremigen Aufstrichen, frischem Obst, geräuchertem Lachs und saisonalen Garnierungen—perfekt zum Feiern in der Weihnachtszeit.
Ich serviere dieses Board gerne bei Feiertagsbrunches, weil es für jeden Geschmack etwas bietet und immer gut ankommt.
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Ingredients
- Bagels & Breads: 6 Mini-Cranberry-Bagels, geschnitten, 6 Mini-Natur- oder Sesam-Bagels, geschnitten
- Creamy Spreads: 200 g Frischkäse, geschlagen, 100 g Cranberry-Frischkäse (2 EL Cranberry-Soße mit Frischkäse vermengt), 2 EL Honig
- Proteins: 150 g geräucherte Lachs-Scheiben, 6 hartgekochte Eier, halbiert
- Fresh Produce: 1 Tasse frische Cranberries (zum Garnieren), 1 Tasse rote Trauben, 1 Tasse Gurkenscheiben, 1 kleines Bund Radieschen, dünn geschnitten, 1 Tasse Granatapfelkerne, 1/2 Tasse frische Dillzweige, 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
- Extras & Toppings: 1/4 Tasse Kapern, 1/4 Tasse rote Zwiebeln, in Scheiben, 1/4 Tasse gehackter Schnittlauch, 1/4 Tasse geröstete Pekannüsse oder Walnüsse
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Instructions
- Bagels anrichten:
- Die geschnittenen Cranberry- und Natur-Bagels kreisförmig oder oval auf einem großen Servierbrett arrangieren.
- Aufstriche vorbereiten:
- Frischkäse, Cranberry-Frischkäse und Honig in kleine Schälchen mit verstreichbaren Messern geben.
- Beläge verteilen:
- Geräucherten Lachs, hartgekochte Eier und Gurkenscheiben ordentlich um die Bagels herum anordnen.
- Obst und Garnierung:
- Rote Trauben, Radieschenscheiben, Granatapfelkerne und frische Cranberries in kleinen Häufchen für Farbe und Vielfalt verteilen.
- Zwischenräume füllen:
- Mit Zitronenspalten, Kapern, roten Zwiebeln, Dillzweigen und Nüssen auffüllen.
- Schnittlauch bestreuen:
- Gehackten Schnittlauch über die Frischkäse-Schälchen streuen für Frische.
- Servieren:
- Unmittelbar servieren und Gäste ihre Bagels mit gewünschten Belägen selbst zusammenstellen lassen.
Merken Wir genießen oft diese gemütlichen gemeinsamen Momente beim Brunch, die durch das reichhaltige und bunte Board noch besonderer werden.
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Zusätzliche Tipps
Probieren Sie auch saisonale Früchte wie Birnen oder Äpfel als Ergänzung für noch mehr Vielfalt.
Werkzeuge
Großes Servierbrett oder Platte, kleine Schalen für Aufstriche und Toppings, verstreichbare Messer oder Löffel, scharfes Messer zum Schneiden.
Nährwertangaben
Ca. 410 Kalorien pro Portion, 15 g Fett, 54 g Kohlenhydrate, 17 g Eiweiß.
Merken 
Dieses Bagel-Board ist die perfekte Kombination aus Farbe, Geschmack und Festlichkeit für Ihre Feiertage.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie kann ich das Board vegetarisch gestalten?
Ersetzen Sie den geräucherten Lachs durch Hummus oder geröstetes Gemüse, um eine leckere vegetarische Variante zu schaffen.
- → Welche Früchte passen am besten zum Board?
Frische Cranberries, rote Trauben, Granatapfelkerne und Essiggurken sorgen für abwechslungsreiche Frische und Farbe.
- → Wie bereite ich die Cranberry-Creme vor?
Mischen Sie etwas Cranberry-Sauce mit Frischkäse zu einer cremigen, leicht süßlichen Aufstrichvariante.
- → Kann ich andere Nüsse verwenden?
Gerne können Walnüsse oder Pekannüsse geröstet und als knackige Toppings hinzugefügt werden.
- → Wie arrangiere ich das Board ansprechend?
Ordnen Sie die Bagels kreisförmig an, umgeben von Aufstrichen, Lachs, Eiern und frischen Zutaten in kleinen Gruppen für Farbe und Vielfalt.
