Farbenfrohe, blumenförmige Häppchen mit Gemüsefüllung, perfekt für gesellige Anlässe und Nachmittage.
# Zutaten:
→ Basis
01 - 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut (ca. 8,8 oz)
02 - 1 großes Ei, verquirlt (für Eiweiß)
→ Frischkäsefüllung
03 - 5,3 oz Frischkäse, weich
04 - 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
05 - 1/2 TL Zitronenschale
06 - Salz und Pfeffer, nach Geschmack
→ Dekoration
07 - 1 kleine Karotte, geschält
08 - 1 gelbe Paprika
09 - 1/2 Gurke
10 - 6 Kirschtomaten
11 - Essbare Blumen (optional, zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0,2 Zoll (0,5 cm) dünn ausrollen. Mit blumenförmigen Ausstechern 20 Blumen ausstechen.
03 - Die Teigblumen auf das vorbereitete Backblech legen und leicht mit verquirltem Ei bestreichen.
04 - Die Blumen 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
05 - Frischkäse, Schnittlauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
06 - Karotte, Gurke und Paprika in dünne Scheiben und kleine Dekorationsformen (z. B. Kreise oder Blütenblätter) schneiden. Kirschtomaten halbieren.
07 - Die abgekühlten Blätterteigblumen mit der Frischkäsecreme bestreichen oder aufspritzen.
08 - Jede Blüte mit Gemüse und optional essbaren Blumen garnieren und anordnen, um Blütenblätter und Zentren zu imitieren.
09 - Sofort servieren oder bis zum Servieren kühl stellen.
