Merken Bezaubernde, verspielte Snacks in Blumenform, perfekt für Kinderpartys oder einen magischen Nachmittagstee. Diese bunten, gemüsebasierten Häppchen sind ebenso schön wie lecker.
Ich habe diese Snacks bei der letzten Kindergeburtstagsfeier serviert und sie waren ein großer Erfolg – bunt, lecker und spaßig für alle.
Ingredients
- Grundlage: 1 Blatt Blätterteig (ca. 250 g), aufgetaut, 1 großes Ei, geschlagen (für Eiwasch)
- Frischkäsefüllung: 150 g Frischkäse, weich, 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt, 1/2 TL Zitronenschale, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Dekorationen: 1 kleine Karotte, geschält, 1 gelbe Paprika, 1/2 Gurke, 6 Kirschtomaten, essbare Blumen (optional, zum Garnieren)
Instructions
- Vorheizen:
- Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig ausrollen:
- Auf einer leicht bemehlten Fläche den Blätterteig auf ca. 0,5 cm Dicke ausrollen. Mit blumenförmigen Ausstechern 20 Blumen ausstechen.
- Teig vorbereiten:
- Die Teigblumen auf das vorbereitete Backblech legen und leicht mit dem geschlagenen Ei bestreichen.
- Backen:
- 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten:
- Frischkäse, Schnittlauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
- Gemüse schneiden:
- Karotte, Gurke und Paprika in dünne Scheiben und kleine dekorative Formen schneiden (z.B. Kreise oder Blütenblätter) – dazu ein kleines Messer oder Mini-Ausstecher verwenden. Kirschtomaten halbieren.
- Füllen und dekorieren:
- Die abgekühlten Blätterteigblumen mit der Frischkäsemischung bestreichen oder aufspritzen. Mit geschnittenem Gemüse und essbaren Blumen als Blütenblätter und Mittelpunkt garnieren.
- Servieren:
- Direkt servieren oder bis zum Servieren kühlen.
Merken Diese Snacks brachte ich das erste Mal für einen Familiennachmittag mit, und alle Enkelkinder hatten viel Spaß beim Verzieren.
Variationen
Probieren Sie, die Frischkäsefüllung mit fein gehackten Kräutern oder Microgreens für extra Geschmack und Farbe zu ergänzen.
Aufbewahrung
Die Snacks lassen sich nach dem Füllen abgedeckt bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschläge
Ideal zu einem leichten Tee oder als farbenfroher Party-Snack zu Bier und Softdrinks.
Merken Mit diesen Tipps gelingen die Snacks garantiert und bringen Farbe auf jeden Tisch.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie wird der Blätterteig richtig vorbereitet?
Der Blätterteig sollte auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausgerollt werden. Anschließend verwendet man Blumen-Ausstecher, um die Formen auszustechen.
- → Welche Gemüsesorten eignen sich zum Dekorieren?
Fein geschnittene Karotten, Gurken, gelbe Paprika und halbierte Cherrytomaten lassen sich gut als Blütenblätter und Mittelteile arrangieren.
- → Wie bleibt die Füllung frisch und cremig?
Der Frischkäse wird mit feingehackten Kräutern wie Schnittlauch und etwas Zitronenzeste vermischt, so bleibt die Füllung aromatisch und frisch.
- → Kann ich die Snacks vegan zubereiten?
Ja, indem man pflanzlichen Frischkäse verwendet und für den Blätterteigansatz pflanzliche Milch statt Ei-Guss nutzt, lässt sich eine vegane Variante herstellen.
- → Wie lange sind die Snacks haltbar?
Am besten schmecken die Snacks frisch servierrt. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 24 Stunden, sollten aber gut abgedeckt sein.
- → Welche Allergene sind enthalten?
Die Snacks enthalten Gluten aus dem Blätterteig sowie Milchprodukte und Ei. Bei Allergien ist Vorsicht geboten.