# Zutaten:
→ Protein
01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (ca. 1,2 lbs)
→ Gemüse & Obst
02 - 2 mittelgroße Äpfel (z. B. Braeburn oder Honeycrisp), entkernt und in Spalten geschnitten
03 - 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln, geschält und in dicke Spalten geschnitten
04 - 2 kleine Yukon Gold Kartoffeln, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten (optional)
→ Gewürze
05 - 2 EL Olivenöl
06 - 1 EL Vollkornsenf
07 - 2 TL Apfelessig
08 - 1 TL Kümmelsamen
09 - 1 TL getrockneter Thymian
10 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
11 - 1 TL koscheres Salz
12 - 1/2 TL süßes Paprikapulver
→ Garnitur
13 - 2 EL frisch gehackte Petersilie
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 425°F vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier oder Folie aus.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Olivenöl, Senf, Apfelessig, Kümmel, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer miteinander.
03 - Geben Sie die Hähnchenschenkel in die Schüssel und vermengen Sie sie gründlich mit der Marinade. Beiseite stellen.
04 - Verteilen Sie Apfelspalten, Zwiebelscheiben und Kartoffelscheiben (optional) gleichmäßig auf dem Backblech, beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl und mischen Sie alles durch.
05 - Setzen Sie die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben zwischen das Obst und Gemüse.
06 - Braten Sie alles 35 bis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Haut goldbraun ist und eine Innentemperatur von 165°F erreicht ist.
07 - Für knusprigere Haut 2 bis 3 Minuten unter den Grill legen.
08 - Das Gericht aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
