# Zutaten:
→ Glühwein-Marinade
01 - 1 tasse trockener Rotwein
02 - 2 Esslöffel Honig
03 - 1 Orange, Schale und Saft
04 - 4 Nelken
05 - 2 Sternanis
06 - 1 Zimtstange
07 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
08 - 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
09 - 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
10 - 1 Teelöffel Salz
→ Hähnchenspieße
11 - 1,3 Pfund entbeinte, hautlose Hähnchenbrust, in 1,2 Zoll große Würfel geschnitten
12 - 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
13 - 1 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
14 - 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
15 - 2 Esslöffel Olivenöl
# Zubereitung:
01 - Rotwein, Honig, Orangenschale und -saft, Nelken, Sternanis, Zimtstange, Knoblauch, rote Zwiebel, Pfefferkörner und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Simmern bringen. 5 Minuten sanft köcheln lassen, dann vollständig abkühlen lassen.
02 - Die Marinade durch ein Sieb passieren, um die festen Bestandteile zu entfernen.
03 - Hähnchenwürfel in eine große Schüssel oder einen wiederverschließbaren Beutel geben. Die abgekühlte Marinade darüber gießen. Abdecken und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
04 - Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.
05 - Hähnchen, rote und gelbe Paprika sowie rote Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken. Mit Olivenöl bestreichen.
06 - Spieße 12 bis 15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht angekohlt ist.
07 - Vom Grill nehmen und 2 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren.
