# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 120 g Mehl (glutenhaltiges Getreide)
02 - 20 g Backkakao
03 - 12 g Hojicha-Pulver (gerösteter Grüntee)
04 - 1/2 TL Backpulver
05 - 1/2 TL feines Meersalz
→ Feuchte Zutaten
06 - 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
07 - 120 g brauner Zucker
08 - 50 g weißer Zucker
09 - 1 großes Ei (Zimmertemperatur)
10 - 1 TL Vanilleextrakt
→ Einmischungen
11 - 100 g weiße Schokolade, gehackt oder als Tropfen
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
02 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backkakao, Hojicha-Pulver, Backpulver und Salz gründlich verrühren.
03 - In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit braunem Zucker und weißem Zucker vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
04 - Das Ei und den Vanilleextrakt einrühren, bis die Mischung glatt und glänzend ist.
05 - Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung heben, bis gerade so alles verbunden ist.
06 - Die weiße Schokolade vorsichtig unter den Teig heben.
07 - Eßlöffelweise Teig auf die vorbereiteten Backbleche geben, dabei etwa 5 cm (2 Zoll) Abstand lassen.
08 - 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht unterbacken aussieht.
09 - 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen transferieren.
