Kalter Gurken Dill Salat (Druckversion)

Leicht und frisch mit Gurken, Dill und einem cremigen Joghurt-Kräuterdressing, perfekt für den Sommer.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 große Gurken, dünn geschnitten
02 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten

→ Dressing

03 - 1 Tasse griechischer Joghurt (plain)
04 - 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
05 - 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
06 - 1 Esslöffel frische Schnittlauchröllchen, fein gehackt
07 - 1 Esslöffel Zitronensaft
08 - 1 Teelöffel Zitronenschale, fein gerieben
09 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
10 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
11 - 1/2 Teelöffel Salz
12 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Garnitur

13 - 1 Esslöffel frische Dillspitzen (optional)
14 - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Gurken und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben und vermengen.
02 - In einer separaten kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
03 - Das Dressing über die Gurken- und Zwiebelscheiben geben und vorsichtig wenden, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
05 - Vor dem Servieren mit frischen Dillspitzen garnieren und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer würzen.

# Praktische Tipps:

01 -
  • Leicht und erfrischend
  • Einfach zuzubereiten
02 -
  • Für extra säuerlichen Geschmack etwas Weißweinessig ins Dressing geben
  • Minze oder Estragon statt Petersilie für anderes Kräuterprofil
03 -
  • Dressing immer kurz vor dem Servieren anrühren für frischeren Geschmack
  • Dill vorsichtig zupfen, damit er nicht matschig wird
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