Merken Ein erfrischender, säuerlicher Salat mit knackigen Gurken, aromatischem Dill und einem cremigen Joghurt-Kräuterdressing—perfekt für Sommertreffen oder als leichte Beilage.
Ich bereite diesen Salat oft für warme Tage vor, weil er schnell geht und immer gut ankommt.
Ingredients
- Gemüse: 2 große Gurken, dünn geschnitten; 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
- Dressing: 1 Tasse griechischer Naturjoghurt; 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt; 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt; 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Zitronenschale; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Esslöffel natives Olivenöl extra; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Garnitur: 1 Esslöffel frische Dillspitzen (optional); frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schritt 1:
- In einer großen Schüssel Gurken- und Zwiebelstücke vermengen.
- Schritt 2:
- In einer separaten Schüssel griechischen Joghurt, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
- Schritt 3:
- Dressing über die Gurken- und Zwiebelschüssel geben. Vorsichtig wenden, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Schritt 4:
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
- Schritt 5:
- Vor dem Servieren mit Dillspitzen und etwas frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
Merken Dieses Rezept hat bei Familientreffen immer für Begeisterung gesorgt, besonders an heißen Sommertagen.
Variationen
Man kann auch Gurken gegen Zucchini tauschen oder etwas Feta für mehr Würze hinzufügen.
Lagerungstipps
Der Salat lässt sich gut 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren, so bleiben die Kräuter frisch.
Serviervorschläge
Sehr gut zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen als leichte Beilage.
Merken Einfach, schnell und perfekt erfrischend – dieser Salat ist ein Sommerfavorit.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie schneidet man die Gurken am besten?
Für einen knackigen Salat die Gurken in dünne Scheiben schneiden, idealerweise mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline.
- → Kann man andere Kräuter anstelle von Petersilie verwenden?
Ja, Minze oder Estragon sind tolle Alternativen, die dem Dressing eine neue Geschmacksnote verleihen.
- → Wie lange sollte der Salat im Kühlschrank ziehen?
Mindestens 30 Minuten, damit die Aromen der Kräuter sich mit den Gurken verbinden und der Salat gut durchzieht.
- → Welchen Joghurt sollte man für das Dressing verwenden?
Griechischer Naturjoghurt eignet sich besonders gut, da er cremig ist und dem Dressing eine angenehme Konsistenz verleiht.
- → Welche Beilagen passen gut zu diesem Salat?
Gegrillter Fisch oder Hühnchen ergänzen den Salat perfekt und machen die Mahlzeit rund.
- → Wie kann man den Salat etwas säuerlicher machen?
Ein Spritzer Weißweinessig im Dressing sorgt für zusätzlichen Pfiff und eine spritzige Frische.