# Zutaten:
→ Zuckerplätzchen
01 - 2 1/2 Tassen (320 g) Weizenmehl (Allzweck)
02 - 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1/4 Teelöffel Salz
04 - 3/4 Tasse (170 g) ungesalzene Butter, weich
05 - 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
06 - 1 großes Ei
07 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Buttercreme-Frosting
08 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich
09 - 3 Tassen (360 g) Puderzucker
10 - 2 Esslöffel Milch
11 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
12 - Gel-Lebensmittelfarben (teal, lila, rosa, blau)
→ Dekoration
13 - Essbarer Schimmerstaub oder Glitzer
14 - Zuckerperlen oder Streusel
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 350°F (175°C) vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
02 - Vermischen Sie in einer mittleren Schüssel das Mehl mit Backpulver und Salz.
03 - Schlagen Sie in einer großen Schüssel Butter und Zucker, bis die Masse hell und luftig ist. Fügen Sie das Ei und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis alles gut verbunden ist.
04 - Gebeben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung und verrühren Sie alles, bis ein weicher Teig entsteht.
05 - Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 1/4 Zoll (6 mm) dick aus und stechen Sie mit einem Ausstecher in Form von Meerjungfrauenschwänzen aus.
06 - Legen Sie die Cookies auf die vorbereiteten Bleche und backen Sie sie 10–12 Minuten, bis die Ränder leicht goldgelb sind. Anschließend vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
07 - Schlagen Sie Butter zu einer cremigen Konsistenz auf. Fügen Sie nach und nach Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Buttercreme fluffig ist.
08 - Teilen Sie die Buttercreme in 3 bis 4 Schüsseln und färben Sie jede Portion mit einer anderen Gel-Lebensmittelfarbe ein.
09 - Verwenden Sie Spritzbeutel mit Stern- oder Blütenspitzen, um die bunten Buttercremes auf die abgekühlten Kekse als Meerjungfrauenschwänze aufzutragen.
10 - Bestäuben Sie die verzierten Kekse mit essbarem Schimmer und verzieren Sie sie nach Belieben mit Zuckerperlen oder Streuseln.
