Luftig gebackene Teigbällchen, pudrig bestäubt, serviert mit vielfältigen Sauce-Varianten für den perfekten Genuss.
# Zutaten:
→ Donut Löcher
01 - 2 Tassen (ca. 250 g) Allzweckmehl
02 - 1/4 Tasse (ca. 50 g) Kristallzucker
03 - 2 Teelöffel Backpulver
04 - 1/2 Teelöffel Salz
05 - 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
06 - 2 große Eier
07 - 3/4 Tasse (ca. 180 ml) Vollmilch
08 - 2 Esslöffel (ca. 30 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
09 - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
10 - Pflanzenöl zum Frittieren
→ Überzug
11 - 1 Tasse (ca. 120 g) Puderzucker zum Bestäuben
→ Dipsaucen (optional, für das Arrangement)
12 - 1/2 Tasse (ca. 120 ml) Schokoladensauce
13 - 1/2 Tasse (ca. 120 ml) Himbeermarmelade, leicht erwärmt
14 - 1/2 Tasse (ca. 120 ml) Vanillepudding oder Karamellsauce
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Salz und Muskatnuss gründlich vermengen.
02 - In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gründlich verquirlen.
03 - Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht überrühren.
04 - 2 Zoll (ca. 5 cm) Pflanzenöl in einem schweren Topf auf 175 °C (350 °F) erhitzen.
05 - Mit einem kleinen Keksausstecher oder zwei Löffeln Esslöffelgroße Teigportionen vorsichtig ins heiße Öl geben, portionsweise frittieren.
06 - Die Donut Löcher 2–3 Minuten pro Seite goldbraun frittieren, gelegentlich wenden, bis sie durchgegart sind.
07 - Mit einem Schaumlöffel herausheben und kurz auf einem Gitter oder Küchenpapier abtropfen lassen.
08 - Sobald warm, die Donut Löcher großzügig in Puderzucker wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
09 - Die Donut Löcher auf einer Servierplatte zu einer Bergform aufschichten.
10 - Sofort mit den gewünschten Dipsaucen servieren.
